ייבנה המרכול הכשר הגדול ביותר בארה"ב

המרכול הכשר "סבן מייל מרקט" בשכונת פייקסביל שבבלטימור, מרילנד מתעתד להפוך לחנות הגדולה ביותר בארצות הברית לממכר מוצרים כשרים. כך דיווח אדוארד גנץ ב"בלטימור סן" (יום ה', 4.3.10).

עם פתיחתו ב-1988 הפך המרכול למוקד משיכה עבור תושבי האזור היהודים, וכן לתושבי אזורים מרוחקים אשר הגיעו במיוחד כדי לערוך את קניותיהם. המרכול מוכר ככזה שבו נמכרים מוצרי מזון איכותיים כגון: בשר, דגים, מאפים ועוד.

המעבר לשטח של 5,000 מ"ר יהפוך אותו לחנות הענק הכשרה הגדולה מחנות הגורמה הכשרה "פומגרנט" בברוקלין, שגודלה רק 2,800 מ"ר. כיום משרת ה"סבן מייל" כ-100 אלף מתושביה היהודים של בלטימור.

סקרים שנערכו בשנים האחרונות הצביעו על עלייה בביקוש למזון כשר. ב-2008 נמכרו מוצרי מזון כשרים בסך 12.5 מיליארד דולר - עלייה של 64% מחמש שנים קודם לכן. על-פי סקר Mintel, הגידול קשור בחלקו לבהלה סביב נושא הבטיחות במזון. כמו-כן גילה הסקר בשנה שעברה כי אנשים מעדיפים מזון כשר בגלל האיכות שהם מייחסים לו. מחצית מהנשאלים אמרו כי הם רוכשים אוכל כשר מטעמי בריאות. כשליש אמרו שהגורם הוא הבטיחות במזון, ורק 14% אמרו כי המניע הוא דתי.

סקר משנת 2008 בדק ומצא כי שיעור היהודים במדינות מרילנד ו-וושינגטון עומד על 5% לעומת 1.7% בכלל ארצות הברית.