לא להעלות

הסרטן ברח מהבורי

מחר 4 בפברואר יצויין ברחבי העולם "יום הסרטן הבינלאומי". הנושא העולמי השנה יהיה מניעת המחלה, וההמלצות החדשות של המכון האמריקני לחקר הסרטן מדגישות השנה, באופן בולט במיוחד, את ההרזייה כגורם מניעה מרכזי.
מחקרים הוכיחו שלדגים תרומה ייחודית להצלחה בדיאטת הרזייה. לקראת יום זה אנו מציעים לכם לערוך כתבה על אכילת דגים ישראלים, התורמים לבריאות ולהרזייה, כולל הפחתת הסיכון לסוגים שונים של הסרטן.

תמיד ידענו על תרומת הדגים להרזייה, הקשורה בעיקר לעובדה שהם דלי קלוריות יחסית, מכילים בעיקר שמנים בלתי-רווים, עשירים בויטמינים ומינרלים ולכן עשירים בערך תזונתי לכל קלוריה.
אולם, מעבר לכך, מחקרים מראים שלדגים השפעה ייחודית על שובע, הקשורה גם בהרכב וגם במרקם. תרומתם הייחודית לאיזון התזונה ולשובע יכולה להסביר את מגוון ההשפעות החיוביות על הבריאות, כיוון שכידוע ההשמנה היא גורם סיכון מרכזי למחלות העולם המערבי, כולל סרטן. יתרונות אלו קשורים לאכילת דגים בכלל, כמו אמנון וקרפיון, הגדלים במים נקיים, מצטיינים באחוז שומן נמוך, ובמיוחד לדגים העשירים באומגה-3, כדוגמאת דג הבורי הישראלי.

שמן דגים תורם להפחתת הסיכון של סרטן המעי הגס; גם הסיכון לסרטן שד פחת באוכלוסיה שמרבה לאכול דגים. אפילו הסיכון של סרטן מסוג לוקמיה ומילומה, שבדרך-כלל אינם מקושרים לתזונה, נמצא נמוך יותר בקרב אוכלוסיות המרבות באכילת דגים. זאת, מלבד העובדה כי אכילת הדגים תורמת משמעותית ולאורך זמן, גם להפחתת הסיכון למחלות לב וסכרת. כאמור, דג הבורי הישראלי, הגדל במי בריכה נקיים, שולט בתכולת אומגה-3 הגבוה שלו.

התרומה הבריאותית של אכילת דגים היא מיוחדת, וקשורה גם לעובדה שהם מכילים מגוון ויטמינים ומינרלים, מעט קלוריות והמון ויטמין D.
העובדה שיש בכל הדגים רמת ברזל נמוכה, מסבירה את יתרונם למניעת מחלות לב, דלקת וסרטן המעי הגס, אשר הוכח כי קשור יותר לסיכון המולקולה האדומה "HEME" בבשר אדום.

אנו מציעים לכם, במסגרת ההתייחסות ליום זה, לראיין את הדיאטנית הקלינית ד"ר ניבה שפירא, יועצת תזונה לאגודה למלחמה בסרטן, בנושא תרומת הדגים למניעת השמנה והפחתת הסיכון למחלה ע"י שימוש מושכל באכילת דגים, או בפרסום טור או פרטים ספציפיים בנושא. שפירא היא משכילה, אסרטיבית, דעתנית ומצחיקה...

יגאל אמיתי
דובר ארגון מגדלי הדגים
0524767065