מסתמן פתרון למחסור העולמי במים ומזון

חברי-דיון בנושא הפתרון למחסור העולמי במים התקיימו במסגרת תערוכת "אגרו משוב" השנתית המתקיימת בגני התערוכה. על-פי נתונים מדווחים, המחסור נובע מ-3 סיבות עיקריות: הגידול המאסיבי באוכלוסיה העולמית (7 מיליארד איש לעומת 2 מיליארד לפני כמאתיים שנה), המחסור בשטחים לגידולים חקלאיים, עיור - שימוש יתר של מים בערים, והזיהום התעשייתי שגורם להידלדלות במקורות המים והמשאבים הטבעיים.

נתונים אלו שימשו כבסיס לדיונים בהם הוצגו מספר פתרונות מהפכניים למחסור העולמי במים, כגון: שימוש במים מליחים, הגדלת השימוש במים שוליים, השבת מי קולחין והגדלת היישום הטפטוף המאפשר חיסכון במים בחקלאות (רק 10% מהמשקים בעולם משתמשים בפטנט זה).

לצד העיסוק בפתרון מחסור המים דנו המשתתפים בתערוכה גם במתן פתרון למחסור במזון שמהווה שיח מתמשך בסדר היום העולמי. בעשור האחרון מתרבה המודעות לחוסר העתידי במזון כתוצאה מהגידול של האוכלוסיה, ומשינוי הרגלי הצריכה במדינות מתפתחות, כגון הודו וסין שעד כה לא צרכו מעולם בשר מן החי וכעת הצטרפו לשאר מדינות העולם, וכן מהמרה של חלק משטחי החקלאות המסורתיים לטובת תעשיית הביו-דיזל.

במסגרת התערוכה הוצגה שורה של פיתוחים וחידושים ממיטב החברות הבינלאומיות, המאפשרים ניצול מרבי של שטחי הגידול על-ידי הגדלת היבולים תוך צריכה מופחתת במים ושימוש בקרקעות שוליות, כמו המדבר.

מנכ"ל קבוצת "משוב" והתערוכה אמר כי כיום יודעים שבעיית חוסר המים והמחסור במזון הן השאלות המרכזיות שעומדות על סדר היום העולמי. לדברי חיים אלוש, מטרתה של תערוכת "אגרו משוב" ה-20, לקדם את הפתרונות לנושאים אלו מתעשיית החקלאות הישראלית המשגשגת, שבאמצעותה מתאפשר לתת פתרון למחסור במים ושטחי גידול, על-ידי שורה של פטנטים ופיתוחים שמוכיחים כי ניתן לגדל כמעט בכל מקום - כולל אדמות מדבר הנגב הצחיחות.

התערוכה עומדת בסימן 150 שנה לחקלאות הישראלית, הזמן בו רכש מונטיפיורי את הפרדס ביפו. היא תינעל היום בשעה 18:00.

סלסלה ירוקה של חידושים

פאר החקלאות הישראלית המוצג היום בתערוכת אגרו-משוב השנתית כולל מבחר של תצוגות, פעילויות ואטרקציות המציגות את מיטב החידושים של ענף החקלאות העולמי. השנה הפתיעה התערוכה דווקא בביתן החדשות אשר נתן למבקרים "הצצה" למה שעומד להופיע להם בצלחת בשנים הקרובות, ולהתפעל מחידושי הגנטיקה והפיתוח של תחום הירקות והפירות: קישוא כוכב, פטריות אקזוטיות, קישואים מפוספסים, פרי קרמל בטעם חרובים, בננות אדומות וכחולות, פרי הג'אק, שעועית גלידה, פלפל גמדי לילדים, כרוביות צבעוניות, הפלפל החריף בעולם, אשכולות תותים, גזרים צבעוניים ועוד המצאות וחידושים מתחומי הפיתוח הירוקים, כולל הדברה באמצעות דבורים, אנרגיה סולרית בבית, קולטני רוח, מערכות השקייה בשליטה דרך ה-SMS, כלי מיכון חקלאי, מכונות חוסכות כוח אדם ועוד.

הנה פרטים על כמה מן המוצגים:

* פרי הגאק (Gac) - מפתיע עם גודל לא סטנדרטי ומראה של תפוז המעוטר בזיפי קצרצרים. פרי הגאק מגיע אלינו מדרום מזרח אסיה ומשתייך למשפחת הדלועים – מה שמקנה לו גודל ענקי בהיקף של אשכולית וצבע כתמתם מפתה. הפרי עשיר בתוספת בריאותית עם מינון גבוה של בטא קרוטן המשמש כנוגד חמצון לריאה, מסייע של תהליך הגדלה ותגבורת חיונית לריפוי רקמות וחלוקת התאים בגוף. לפי הרפואה הסינית מצטיין הגאק בריפוי הטחול והכבד.

* שעועית גלידה - הפרי הארוך ושעיר עושה עלייה לישראל, ומציע את הגרסא הטבעית לגלידה צמחונית בדמותו של פרי באורך חצי מטר, המשתבח בטעם מתקתק ופריחה מדהימה. גודל עץ הגלידה יכול להגיע עד לגובה של 10 מטר, ופירותיו מגיעים בתרמילים שעירים המכילים את הפרי הבשל, שמזכיר במרקמו גלידת ווניל משובחת. בעולם זכה העץ לכינוי "המרשמלו של האמזונס" משום מקורו והנטייה לאכול אותו מסביב למדורה.

* ספודילה (פרי הקרמל) - אחת האטרקציות באגרו-משוב היא ללא ספק הצגתו של פרי הספודילה המשתבח בטעם מתוק המזכיר תמרים וחרובים. חברות התעשיה כבר גילו את הפוטנציאל הגלום בספודילה ומיהרו לנצלו לייצור של מסטיקים אורגניים, הזוכים להצלחה בכל רחבי הגלובוס.

צילום: שר החקלאות אוחז בתערוכה בפרי אקזוטי [צילום: ישראל מלובני]