חוות הדגים ערדג שבאילת מדווחת (יום ד', 9.4.03) על גידול של 50% במכירת דגי הדניס והלברק במשך השבוע האחרון, לעומת הממוצע בשבועות שקדמו לו. החברה ששיווקה בתוך שבוע ימים בלבד, 55 טון דגים מייחסת את הגידול במכירות, לביקוש הגדול לדגים איכותיים לקראת חג הפסח, ולקמפיין הגדול שביצע ארגון מגדלי הדגים להחזרת אמון הציבור בדגי המדגה בישראל. הגידול במכירות לקראת הפסח לעומת התקופה המקבילה בשנה שעברה מסתכם ב-25% .
בשורה מרעישה לחובבי הדגים בישראל
בליל הסדר הבא יהיה ניתן לצרוך גם את דגי הפרידה - דג איכותי ומבוקש מאוד במסעדות הדגים ובשווקים. הדג שגדל במימי הים האדום, דומה מעט לדניס אך גדול ממנו וצבעו אדמדם. דגי הפרידה שהולכים ונעלמים ממימי הים האדום בויתו על-ידי מומחי ערדג ולאחר מחקר שארך כ-5 שנים, מדוחת החברה בגאווה, כי בבריכות הרבייה שלה יש כבר הטלות של ביצים מלהקת ההורים. ביצים אלו יהפכו במהלך השנה הבאה לדגים שניתן לשווקם.
מן החברה נמסר, כי ערדג היא מהחלוצות בעולם בריבוי דג זה בחקלאות ימית וכפי הנראה גם תהיה הראשונה בעולם שתשווק באופן מסחרי את דגי פרידה המבויתים בחקלאות הימית.
דג הפרידה
בשרו עדין ועסיסי, מצויין לאפיה בתנור, ופילה של פרידה מאד מתאים לגריל. מחירה של הפרידה כיום יקר מאוד בשוק הישראלי בעיקר בשל נדירותו היחסית בים. עצם גידולו בחוות הדגים של ערדג עשוי להוזיל את מחירו באופן משמעותי ולאפשר את הכנסתו של הדג לכל בית.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה