אם כמות קטנה של ויטמין A מועילה לנו, הרי שכמות גדולה יותר תועיל יותר, לא? מסתבר שלא. מחקר חדש שפורסם בעיתון "FASEB", מראה כי ויטמין A משחק תפקיד קריטי בייצור האנרגיה בתאים, מה שמסביר מדוע לכמות רבה או מעטה מדי יש השפעות שליליות מורכבות על הגוף שלנו.
הממצאים חשובים במיוחד לאור הכמות העצומה של מזונות, משקאות, קרמים ותוספות תזונתיות המכילים תוספות ויטמין A, וגורמים לשכיחות גבוהה יותר מאי-פעם של מינון יתר של הוויטמין.
המחקר שופך אור על התועלת ועל הנזק הפוטנציאליים משימוש בוויטמין A במוצרי קוסמטיקה ובתוספות תזונתיות. כך לדברי החוקרים, מהמוסד "Sloan-Kettering" לחקר הסרטן שבניו-יורק. ולמרות שחוסר בוויטמין A לא שכיח, שימוש יתר של הוויטמין עלול לגרום לחוסר ויסות משמעותי בייצור האנרגיה בתאים, ולהשפיע על גדילת התאים ועל מותם.
למרות שהחשיבות שיש לוויטמין A בתזונה שלנו ובתהליך התפתחות העובר ידועה, עד כה לא ברור היה מדוע חוסר בוויטמין A ומינון יתר גורמים לנזק כה מפושט וכה רציני לאיברים. התגלית מסבירה למעשה, מדוע השפעות אלו קיימות, ומספקת גם תובנה לגבי ההשפעות האנטי-סרטניות של הוויטמין.
השפעה בריאותית
המדענים השתמשו בתרביות הן של תאי אדם והן של תאי עכברים שהכילו מודיפיקציה גנטית ספציפית של המסלול הכימי המעורב בייצור האנרגיה לתא. התאים גודלו עם או ללא ויטמין A, והמדענים בדקו את ההשפעה על שלבים שונים בייצור האנרגיה.
התוצאות הראו כי הרטינול, מרכיב המפתח של ויטמין A, חיוני לכושר המטבולי של המיטוכונדריה (גופיפים המספקים אנרגיה לתא), ופועל כחיישן תזונתי לייצור אנרגיה בתאים. כאשר קיימת כמות גדולה או קטנה מדי של ויטמין A המיטוכונדריה אינה מתפקדת כראוי והדבר מתבטא בהרס האיברים.
היופי, כתבו החוקרים, הוא שטחי, אך ויטמין A לא. הוא מגיע לגרעין התא ויכול להשפיע על הבריאות שלנו לטובה או לרעה. לכן, שימוש רב מדי במוצרים המועשרים בוויטמין A עלול להיות בעל השלכות שליליות ואפילו קטלניות.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה