להכניס למטבח את עשבי המרפא

עשבי מרפא הם חלק מהתרבות והמסורת הרפואית מזה אלפי שנה לשימוש כטיפול בבעיות רבות - מהצטננות ועד לבעיות עיכול ודיכאון. רבים מכם יופתעו לגלות שלעשבי התבלין בהם אתם משתמשים באופן קבוע כדי להוסיף למזון טעמים מעוררי תיאבון יש תכונות ריפוי עצומות. ניתן לגדל אותם בקלות גם בבית כדי שיהיו בהישג יד בכל פעם שרוצים לבשל משהו מעניין, או להשתמש בהם כדי לרפא מכאוב כלשהו.

רוזמרין

הרוזמרין משמש כסם לחיזוק המוח ברפואה הסינית המסורתית מזה אלפי שנים. רוזמרין מכיל שמנים נדיפים המסייעים לעורר את פעילות המוח ולהעלות את רמת העירנות שלו. אחד ממרכיביו הוא הצינאול, שנתגלה כחומר המגביר את היכולת של חולדות לנווט במבוכים. לכן, ותרו לפעמים על הקפה ותנו דחיפה רצינית לאנרגיה שלכם עם הרוזמרין. יתרונות נוספים? הרוזמרין מסייע לעיכול ומעודד את המערכת החיסונית. אפשר להשתמש בצמח כתה, כתוספת לעוף ולמרקים, או פשוט לפורר אותו כדי להעניק לבית ריח נפלא.

למה הוא זקוק? רוזמרין צריך לחיות במקום עם הרבה שמש ואפילו דורש לפעמים תוספות אור. הוא רגיש להשקיית יתר, לכן, הקפידו שיהיה יבש יחסית.

נענע

כל סוגי הצמחים ממשפחת הנענע נחשבים לעשבי המרפא הרב תכליתיים ביותר ברפואה הסינית המסורתית. לנענע יש תכונות רבות מתועדות: היא מגבירה הפרשות קיבתיות בריאות, מרגיעה את המעיים, מקלה על התכווצויות, מרגיעה את הקיבה ומקלה על בעיות של גזים. בתרבות עם תזונה לקויה וצרבת שמגיעה בעקבותיה, כדאי לזכור את הנענע שעשירה בחומרים נוגדי חמצון שעוזרים לשיפור הראייה, מנקים את הכבד ועוזרים לסלק את הרעלים המזיקים מהגוף. השתמשו בנענע כתה, ושתו אותו חצי שעה לאחר הארוחה כדי להנות מעיכול בריא.

למה הוא זקוק? נענע הוא צמח שקל מאד לגדל אותו, אך הוא צמח מאד פולשני. לכן, גדלו אותו בעציץ משלו.

* [תה נענע - לטיפול בשעירות יתר]

אורגנו

כשאתם סובלים מהצטננות או משפעת, הכניסו אורגנו לכוס מים ושאפו את האדים, שהם אנטי-בקטריאליים, אנטיווירליים ומפחיתי גודש. עשב מרפא זה, המגביר את רמת החיסון שבגוף מסייע גם בעיכול ומונע נפיחות.

למה הוא זקוק? אורגנו זקוק לכמות רבה של אור כדי לגדול, לכן, הניחו אותו ליד חלון עם אור ישיר מהשמש או גדלו אותו מחוץ לבית.

מרווה

הרפואה הסינית המסורתית משתמשת שנים רבות במרווה כדי לעזור ולמנוע הדרדרות מנטלית תלוית גיל. מרווה מעלה את רמת חמצן המגיעה לקליפת המוח ומסייעת בשיפור הריכוז. מרווה קלה לעיכול ולכן כדאי להוסיף אותה למרקים ולמנות עוף.

למה היא זקוקה? מרווה יכולה להיות מעט קשה לגידול. היא רגישה מאד לכמות רבה מדי של מים משום שהיא רגישה לעובש וטחב יותר מצמחים אחרים.

עירית

בת משפחה של השום והבצל, העירית משמשת לאורך ההסטוריה לריפוי טבעי משום שהיא מכילה כמות ניכרת של ויטמין C וכן מינרלים חיוניים כמו אשלגן, סידן, ברזל וחומצה פולית. ברפואה הסינית העירית משמשת לטיפול באף סתום, למניעת ריח רע מהפה, להקלה על כאבי בטן, לחיזוק הגב התחתון ולשיפור זרימת דם לקויה שגורמת לידיים ורגליים קרות. אפשר לחתוך מעט עלים של עירית ולהוסיף אותם לתבשילים שונים ואפילו למלא איתם רביולי.

למה היא זקוקה? עירית קלה לגידול משום שאינה דורשת אור רב כמו עשבי התיבול האחרים.

בזיליקום (ריחן)

עשב תיבול זה אהוב במיוחד בבישול האיטלקי. ריחו של הבזיליקום יכול להגביר את רמת האנרגיה והוא עשיר בלוטאולין, ביו-פלבנואיד שמחקרים הראו כי הוא יכול להגן על הדנ"א בתא מקרינה.

למה הוא זקוק: הבזיליקום קשה יותר לגידול. הדרך הטובה ביותר לגדל אותו הוא במהלך חודשי הקיץ החמים והבהירים.

כוסברה

הכוסברה היא סם אנרגיה שיכול לעודד את המערכת החיסונית ולהקל על העיכול. השתמשו בה בבישול כדי להנות מיתרונותיה הבריאותיים.

למה היא זקוקה? את הכוסברה לא תמיד קל לגדל. לכן זרעו את זרעי הכוסברה בצפיפות באדנית שטוחה.

פטרוזיליה

פטרוזיליה משמשת ברפואה הסינית לקירור הכבד ולניקוי העיניים. פטרוזיליה עשירה בלוטאולין וישנן ראיות שהיא עוזרת להגן על העיניים מנזק מקרינת UV ומגליקציה, תהליך בו מולקולות דביקות של סוכר נקשרות לפרוטאין ועלולות להזיק לרשתית. המתכון העתיק להגנה על העיניים הוא מיץ סחוט טרי מסלרי, נענע ופטרוזיליה סינית.

למה היא זקוקה?הפטרוזיליה אינה זקוקה להרבה שמש, אך היא גדלה לאט, לכן אל תצפו ליבול רב.

חליטות ביתיות

מעבר לשימוש בבישול, כל העשבים שהוזכרו יכולים לשמש גם להכנת חליטה ריחנית. אפשר להשתמש בהם כל אחד לחוד או יחד. לדוגמא: כדי להכין חליטה שיכולה להל על העיכול ולמנוע נפיחות: השרו כפית נענע, רוזמרין, אורגנו, כוסברה, מרווה ובזיליקום בכוס מים חמים למשך חמש דקות.

כדי לגדל את עשבי המרפא בעצמכם, כל מה שצריך אלו עציצים עם חורים לניקוז, אדמה אורגנית באיכות טובה ואדן חלון שאליה מגיעות קרני שמש לפחות שש שעות ביום. חלון שפניו לכיוון דרום מערב הוא הבחירה הטובה ביותר. אם זה לא אפשרי, אפשר להאיר על הצמחים עם מנורת פלורסנט. זכרו שהשקיית יתר היא טעות גדולה שאנשים עושים כשהם מנסים לגדל עשבי תיבול בבית. כלל אצבע הוא להניח לעשבים להתייבש לגמרי, ואז להשקות אותם. התחילו עם צמחים קטנים במקום עם זרעים. בעזרת תרגול תוכלו ללמוד את הדרכים הטובות ביותר לגדל ולטפל בגן העשבים הביתי שלכם.