מסטיק - הדרך הקלה לירידה במשקל

לעיסת מסטיקים יכולה להועיל ביותר במסגרת הדיאטה. מדענים מאוניברסיטת לואיזיאנה ומהמרכז למחקר ביו-רפואי פנינגטון דיווחו לאחרונה על מחקר שהראה קשר בין לעיסת מסטיק ללא סוכר להימנעות מחטיפים.

משתתפי המחקר היו 115 גברים ונשים בגילאי 54-18 שנהגו ללעוס מסטיקים. הם הגיעו למעבדה פעמיים. בביקור הראשון החוקרים הציעו להם מסטיק ובביקור השני לא. במהלך כל אחד משני הביקורים קיבלו המשתתפים כריך לארוחת צהריים, שהחומרים המזינים שבו היו שווי ערך לרבע מצריכת הקלוריות היומית המומלצת.

בשלב מסוים לאחר ארוחת הצהריים, הם קיבלו מגש גדול של חטיפים, שכללו פחמימות מורכבות (הן פריטים עתירי שומן והן דלי שומן), וחטיפים שהיו עתירי סוכרים פשוטים. נאמר להם שהם יכולים לאכול כמה שהם רוצים מכל מה שהוצע להם.

המשתתפים התבקשו להישאר במעבדה שלוש שעות לאחר ארוחת הצהריים, במהלכן הם יכלו ללעוס מסטיק ללא סוכר במשך 15 דקות בכל שעה או לבחור שלא ללעוס מסטיק.

למרות שהמשתתפים שלעסו מסטיק לא התאפקו לנוכח המגש העמוס חטיפים, צריכת החטיפים הכוללת שלהם ירדה בצורה משמעותית (ב-40 קלוריות בממוצע). בנוסף, הם צמצמו את צריכת החטיפים הממותקים ב-60 קלוריות.

המשתפים מילאו גם שאלונים שכללו שאלות לגבי רמות הרעב שלהם, האנרגיה והתשוקה לחטיפים. בממוצע, אותם משתתפים שלעסו מסטיק דיווחו על מספר קטן יותר בצורה משמעותית של אפיזודות רעב ותשוקה לממתקים, ועל רמות גבוהות יותר של אנרגיה לאורך כל אחר-הצהריים, כמו גם על פחות ישנוניות.

החוקרים הגיעו למסקנה כי לעיסת מסטיק משחקת תפקיד בשמירה על המשקל על-ידי כך שהיא שולטת בתיאבון ומפחיתה את התשוקה לחטיפים. למרות השינויים הקטנים יחסית במספר הקלוריות שנצרכו על-ידי לועסי המסטיק, החוקרים מאמינים כי יש לכך השפעה בטווח הארוך.

סורביטול - חומר משלשל

צילום: לא להגזים

למרות שמחקרים קודמים קבעו כי לעיסת מסטיק יכולה להפחית את צריכת החטיפים, זהו, לדברי החוקרים, המחקר הראשון שבחן את צריכת החטיפים במונחים של מעורבות חומרים מזינים (פחמימות, פרוטאינים ושומנים).

אם אתם מוצאים את עצמכם נאבקים בחטיפי "קלוריות ריקות" (מושג המתאר מזונות עם קלוריות המשוללות ערך תזונתי חשוב) כדאי אולי לנסות ללעוס מסטיק ללא סוכר כאלטרנטיבה לחטיפים. יחד עם זאת, חשוב לזכור כי מסטיקים מיוצרים מסוכרים אכוהוליים, כמו אלו ששימשו במחקר, שהסורביטול היה המרכיב העיקרי שלהם - חומר שעלול לגרום לגזים, לנפיחות או לשלשול, במיוחד אם לועסים כמויות גדולות של מסטיקים בבת אחת.

הסורביטול, למי שלא יודע, שימש לראשונה לטיפול כחומר משלשל. לכן, החוקרים ממליצים שלא להגזים עם המסטיקים המיוצרים עם סורביטול, או מסוכרים אלכוהולים, במיוחד אם התחלתם ללעוס אותם בפעם הראשונה.

בכל מקרה, אם סוכרים אלכוהולים לא מטרידים אתכם, ואתם מעדיפים תחליף המכיל 5 קלוריות בערך על חטיף המכיל קלוריות רבות אך ריקות, הרי שלעיסת המסטיק יכולה לחסוך לכם 60 קלוריות ביום, במיוחד אם אתם מאלו המעדיפים מתוק.

ולמרות שוויתור על 60 קלוריות ביום לא נשמע הרבה, אם אתם לועסים מסטיק ארבע פעמים בשבוע במקום לזלול ממתקים, הרי שאתם חוסכים 240 קלוריות בשבוע. בסוף השנה, יהיו אלו 12,480 קלוריות, שטכנית מייצגות 1.5 קילו. לא רע, במיוחד אם לוקחים בחשבון את המשקל העודף שהייתם סוחבים איתכם אם הייתם בוחרים בממתקים.