ארוחת בוקר להורדה במשקל

כל מי שמנסה לרדת במשקל (כולם, לא?) שם לעצמו רגל אם הוא מוותר על ארוחת הבוקר. כך קובע מחקר חדש שגילה כי ויתור על הארוחה הראשונה של היום גורמת למוח להשתוקק למזונות עתירי קלוריות במקום לבחור במאכלים דלי קלוריות.

בזמן שאנשים צמים - במקרה זה מדלגים על ארוחת הבוקר - הם גם מרגישים רעבים יותר. בנוסף, הוויתור על ארוחת הבוקר גורם גם לפעילות רבה יותר באזורים במוח המעורבים בתחושת הגמול. כך הסבירו החוקרים, מאימפריאל קולג' לונדון, בכינוס השנתי של האגודה האנדוקרינית שהתקיים בוושינגטון.

בנוסף, החוקרים גילו כי אנשים הנמצאים בצום, משתוקקים למזונות עתירי קלוריות ולא למזונות דלי קלוריות.

הממצאים מבוססים על מחקר שכלל סריקות מוח שבוצעו ל-20 אנשים בריאים שלא סבלו מהשמנה. משתתפי המחקר צפו בתמונות של מזונות דלי קלוריות (סלט, ירקות ודגים) ושל מזונות עתירי קלוריות (עוגה, שוקולד ופיצה) והתבקשו לדרג את מידת המשיכה שיש לתמונות עליהם, לאחר שאכלו ארוחת בוקר ולאחר שדילגו עליה.

מחקרים שנעשו בעבר הראו כי אנשים שוויתרו על ארוחת בוקר על בסיס קבוע, נטו להיות שמנים יותר, לצרוך כמות רבה יותר של קלוריות משומן, וכן להעלות יותר במשקל לאורך שנים בהשוואה לאלו שאכלו אוחת בוקר על בסיס קבוע.

המחקר החדש מצביע על מנגנון אפשרי שאחראי לקשר הזה.

החוקרים משערים כי במצב של דילוג על ארוחות, במיוחד על ארוחת בוקר, מערכת הגמול במוח נוטה להעדיף מזונות עתירי קלוריות על פני מזונות דלי קלוריות, וזוהי למעשה תגובה של הגוף בניסיון לשמור על צריכת הקלוריות.

מערכת גמול זו יכולה להסביר מדוע אנשים המוותרים על ארוחות בניסיון להוריד במשקל - התנהגות המאפיינת 30%-40% מהאנשים המנסים לרדת במשקל - עלולים דווקא לחבל בהצלחה שלהם להוריד את הקילוגרמים המיותרים ולהביא למעשה להשפעה הפוכה.

התוצאות תומכות בעצות הבריאותיות הנהוגות כיום, על-פיהן ארוחת בוקר בריאה היא דרך למניעת השמנה.