מחירי המזון עלו כפול מהמדד

בשנת 2008 מחיר החלב המפוסטר עלה ב-8%, ומחיר הדבש עלה ב-7.3%, בעוד המדד עלה ב-3.8%. כך עולה מנתונים שמציגה (יום ג',26.5.09) הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה לרגל חג השבועות.

כמות התפוקה הכוללת של חלב (בקר, צאן ועיזים) בשנת 2008 נאמדה בכ-1,333 מיליון ליטר - עלייה של 8.7% בהשוואה לשנת 2007, הנובעת מהגדלת המכסות והייצור העודף במטרה לספק את מלוא הביקוש לחלב.

תפוקת החלב בשנת 2008 נאמדה בכ-2.9 מיליארד ש"ח, והיא היוותה כ-11.6% מסך התפוקה החקלאית. הכמות כוללת גם את כמות החלב שנצרכת באופן עצמי (בעיקר במגזר הערבי שבו צריכת חלב העיזים גבוהה).

2.1% מההוצאה של משקי הבית על חלב ומוצריו

עוד עולה מהנתונים, כי בשנת 2007 2.1% מסך ההוצאה החודשית הממוצעת של משקי הבית בישראל היו על חלב ומוצריו. ההוצאה החודשית הממוצעת על חלב מפוסטר הייתה 48.9 ש"ח בחודש, על מעדני חלב וגבינה 30.0 ש"ח, על גבינה צהובה 31.6 ש"ח, על גבינה לבנה 44.3 ש"ח, ועל דבש 4.5 ש"ח בחודש.

בשנת 2008 היה מחיר ליטר חלב מפוסטר 6.07 ש"ח בממוצע (בקרטון), מחיר 100 גרם גבינה צהובה קשה מחלב בקר היה 4.67 ש"ח בממוצע, מחיר 250 גרם גבינה לבנה רכה היה 6.31 ש"ח בממוצע.

תפוקת הדבש לא סיפקה את הביקוש המקומי

תפוקת הדבש בישראל בשנת 2008 הייתה כ-2,500 טון, ערך הדבש נאמד ב-42.5 מיליון ש"ח ומחירו עלה ב-7.3%. תפוקת הדבש ירדה ב-24.2% בעיקר בשל מיעוט הגשמים. תוצרת זו נבעה מכ-90 אלף כוורות.

היבול הממוצע בכל כוורת היה כ-25 ק"ג, כמות שלא סיפקה את כל הביקוש המקומי לדבש במדינת ישראל. כמות הדבש שיובאה לישראל בשנת 2008 הייתה כ-1,300 טון, בהשוואה ל-940 טון בשנת 2007.