חוקרים פיתחו: ארטישוק גדול-ממדים

אם גם אתם נמנים על חובבי הארטישוק - הרי לכם בשורה גדולה. חוקרים הצליחו לגדל ארטישוק בגודל של יותר מפי שלושה מממדיו הרגילים. בנוסף, גילו כי ניתן גם להאריך את עונת גידולו בארבעה חודשים נוספים.

חוקרי משרד החקלאות ומו"פ לכיש שוקדים מזה חמש שנים על גידול ארטישוק בכל מיני צורות. פריצת הדרך בתחום הגיעה בימים אלה, עת השיגו החוקרים קרקפות ארטישוק בגודל של 990 גרם, לעומת ממוצע משקל של קרקפת ארטישוק רגיל הנעה בין 270 ל-300 גרם בלבד. עוד מצאו החוקרים כי בזכות גידול הארטישוק בבית רשת, ניתן להקדים את עונת פריחתו בחודשיים שלמים לחודשים אוקטובר-נובמבר ולמשוך את ההנבה עד סוף מאי.

המחקר בחן מגוון שיטות גידול, שאחת מהן בתוך בתי רשת. הקרקפות הגדולות במיוחד הושגו הודות למעבר לגידול בשיטה זו, כאשר גידול הארטישוק הרגיל נהוג בשדה הפתוח. מעבר לגודל הארטישוקים שהתקבלו, לגידול בבתי רשת יתרון נוסף - הקטנת נגיעות אפשריות בחרקים, תוך שימוש מופחת בחומרי הדברה.

שמשון עומר, מדריך ראשי לדלועיים וארטישוק במשרד החקלאות, מספר על "הפתעה" נוספת שהתפתחה מהגידול בבתי הרשת: "הארטישוק מבשיל לאיטו וגדל לממדים גדולים בהרבה לעומת ארטישוק רגיל. הודות להבשלה הממושכת הוא, ככל הנראה, צובר יותר סוכר וטעמו מתקתק יותר בהשוואה לארטישוק רגיל".

כמה "הפתעות" בריאות...

לא רק שהארטישוק כעת גדול יותר, מתוק יותר ויוצע למכירה זמן רב יותר, על "אוהביו" גם לדעת כי מיצויו מועיל לפתרון בעיות בעיכול ובעיות בכבד, וכן מסייע לשמירה על רמת כולסטרול מאוזנת ומכיל נוגדי חמצון.

בנוסף, מכיל הארטישוק סיבים תזונתיים לרוב ומרכיביו משפיעים לטובה על חולי סכרת. בארטישוק מבושל אחד (350-300 גרם) יש: 18 קלוריות, 0.6 גרם סיבים תזונתיים, 35 מ"ג סידן, 0.75 מ"ג ברזל, 184 מ"ג אשלגן, 35 מ"ג ויטמין C ו-10 מ"ג ויטמין A. ובקיצור: קח פרי ותהיה בריא.