כוס יין ביום מגנה מפני סרטן הוושט

כוס יין ביום יכולה אולי להוריד את הסיכון לתסמונת ושט על-שם בארט, מצב מקדים לסרטן הוושט.

תסמונת ושט על-שם בארט, הפוגעת בכ-5% מהאוכלוסיה, מתפתחת כאשר צרבת, או רפלוקס, פוגעים לצמיתות ברפידות הוושט. אנשים הסובלים מהמצב נמצאים בסיכון גבוה פי 40-30 לפתח סוג של סרטן ושט הנקרא אדנוקרצינומה של הוושט. ב-30 השנים האחרונות, שכיחות סרטן הוושט בארצות הברית, לדוגמא, עלתה ב-500%.

במחקר הנוכחי, שנעשה על-ידי קייזר פרמננטה (הארגון הגדול ביותר בארה"ב לשירותי בריאות מקיפים), החוקרים עקבו אחר 953 גברים ונשים מצפון קליפורניה וגילו כי אלו ששתו כוס יין אדום או לבן ביום היו בסבירות נמוכה ב-56% לפתח תסמונת ושט על-שם בארט. בירה או משקה אלכוהולי חריף אחר לא הורידו את הסיכון, וההשפעה המגנה של היין לא עלתה ככל שהצריכה עלתה.

שיעור מקרי האדנוקרצינומה של הוושט בארה"ב הוא מרקיע שחקים, ולמרות זאת, רק מעט ידוע על מה שמבשר על בואו, כלומר, על תסמונת ושט על שם בארט. לכן, החוקרים מנסים לגלות כיצד למנוע שינויים שעלולים להוביל לסרטן הוושט.

ממצאי המחקר פורסמו בגיליון מרס של "Gastroenterology". שני מחקרים אחרים באותו נושא שפורסמו בעיתון דיווחו על ממצאים דומים. מחקר אוסטרלי גילה כי אנשים ששתו יין היו בסבירות נמוכה לפתח אדנוקרצינומה, וחוקרים אירים דיווחו על כך ששתיית יין הורידה את הסיכון לדלקת הוושט, גירוי של הוושט בעקבות צרבת כרונית ולעיתים קרובות מצב מקדים לתסמונת ושט על שם בארט ולסרטן הוושט.

לא ברור עדיין מדוע היין מוריד את הסיכון לתסמונת ושט על-שם בארט. החוקרים משערים כי ייתכן שהסיבה לכך הם החומרים נוגדי החמצון שביין, המנטרלים את הנזק שנגרם ממחלת ההחזר הוושטי. סיבה נוספת יכולה להיות שאנשים הנוהגים לשתות יין עושים זאת בדרך כלל יחד עם ארוחה, ולכן מצמצמים את ההשפעות המזיקות הפוטנציאליות ששתיית אלכוהול ללא אוכל עלולה לגרום לרקמת הוושט.

המחקר על היין הוא חלק ממחקר מקיף יותר שעורכת קייזר פרמננטה בחיפוש אחר הקשר בין תסמונת ושט על שם בארט להשמנה של הבטן ולצריכת חומרים תזונתיים נוגדי חמצון, פירות וירקות. המחקר גילה כי אכילת 8 מנות של פירות וירקות ביום ושמירה על משקל נורמלי יכולה להוריד את הסיכון לתסמונת ושט על שם בארט.

עצתם של החוקרים למניעת תסמונת ושט על שם בארט היא לשמור על משקל גוף נורמלי ולהקפיד על תזונה עשירה בחומרים נוגדי חמצון ובפירות וירקות. ידוע כבר שיין מועיל לבריאות הלב, והמחקר הנוכחי תומך בסגנון חיים בריא וכוס יין אחת ביום.