מה שהישראלים מתים לאכול

בחייו של הישראלי המצוי יש לגסטרונומיה משקל רב, תרתי משמע. לאוכל הוא נזקק לא רק בשל הצורך הגופני שלו, המובן כשלעצמו, אלא גם בשל להיטותו הרבה אליו. התוצאות אינן מאחרות לבוא: חדוות האכילה שלו נותנת בו היטב את אותותיה: משקל-גופו גבוה יתר על המידה ומאיים במידה לא-מבוטלת על בריאותו.

מכון "סקרים", לחקר דעת-קהל, ערך במשך חמש השנים האחרונות מחקר מקיף על נוהגי האכילה המקובלים של הישראלי המצוי. מן המחקר עולה, כי בקרב האוכלוסיה המבוגרת (גילאי 20 ומעלה) הפסטה לסוגיה היא המאכל הפופולרי והחביב ביותר, כשאחריה צועדת, קוממיות, הפיצה. את המקום השלישי תופס החומוס, את הרביעי - הסטייק, ואילו במקום החמישי - פירות הים למיניהם. הדגים הגיעו רק למקום השישי.

הרוטב האהוב ביותר הוא הקטשופ. ואילו מבין הירקות למיניהם, זוכה הסלט למירב הנקודות ומבין הפירות - התפוח.

אוכלים בבית

צילום: אין כמו האוכל של אמא [צילום: AP]

מבין הירקות מעדיפים בני הנוער את תפוח האדמה, ומבין הפירות את הבננה. מסוגי הלחם השונים מבכרים בני הנוער את הלחמניה, ומבין המשקאות הקלים - את הקולה, בדיוק כמו המבוגרים. כמשקה חם תופס אצלם החלב את הבכורה. החטיף המקובל ביותר עליהם הוא הבמבה; הממתק החביב ביותר, כמו אצל המבוגרים, הוא השוקולד, וגם הקינוח המוביל של הצעירים זהה לזה של המבוגרים: הגלידה.

מן המחקר עולה כי מרבית הישראלים, מבוגרים כצעירים, נהנים מן הגסטרונומיה שלהם בעיקר בבית, כשהאישה או האמא מופקדות עליה.

קפה ובירה

צילום: ניחוח הקפה [צילום: פלאש 90]

מסוגי הלחם השונים מעדיף הישראלי המבוגר את הכהה-הקל על פני כל האחרים, ואילו המשקה הקל החביב ביותר עליו הוא, עדיין, הקולה. מבין המשקאות החמים תופס הקפה את המקום הראשון, ואילו מבין המשקאות האלכוהוליים זוכה אצלו הבירה למקום הראשון. המסטיק, לא תאמינו, הוא החטיף המקובל ביותר עליו, השוקולד הוא הממתק האהוב ביותר, בעוד הגלידה היא הקינוח המועדף שלו.

התמונה שונה בקרב אוכלוסיית בני הנוער, עד גיל 20. הרוב הגדול בה בחר בצ'יפס כמאכל הפופולרי והאהוב ביותר, ואחריו, איך לא, הפיצה לסוגיה. במקום השלישי צועד, קוממיות, ההמבורגר, ברביעי המקרוני, בחמישי הנקניקייה לסוגיה ובשישי - הנקניקים למיניהם. כמו אצל המבוגרים, גם הצעירים מתים על הקטשופ יותר מאשר כל רוטב אחר.