חומצות שומן אומגה-6 יעילות לבריאות הלב

בפעם הראשונה, איגוד הלב האמריקני פרסם רשימת עצות הקוראת לאמריקנים להקפיד לצרוך כמות הולמת של חומצות שומן אומגה-6.

חומצות שומן אומגה-6 נמצאות בשמני ירקות, באגוזים ובגרעינים, ולעיתים קרובות לא זוכות לתשומת לב מספקת כמו חומצות השומן אומגה-3, הנמצאות בדגים שומניים כמו טונה, מקרל וסלמון. העלאת הצריכה של חומצות שומן אומגה-3 יכולה להוריד את הסיכון למחלת לב כלילית, והאיגוד חושש כי הציבור סבור שחומצות שומן אומגה-6 אינן בריאות כמו אומגה-3 וכי יש להגביל את צריכתן.

הן אומגה-3 והן אומגה-6 הן חומצות שומן רב בלתי רוויות, או בקיצור PUFAs, והן יעילות במיוחד כשהן משמשות תחליף לשומן רווי או לחומצות שומני טרנס במסגרת התזונה, כך על-פי העצות שפורסמו אמש (יום ב', 26.1.09) ב"Circulation" - העיתון של איגוד הלב האמריקני. האיגוד ממליץ ש-5%-10% מצריכת הקלוריות היומית תהיה מחומצות שומן אומגה-6, למרות שאנשים רבים כבר צורכים כמות זאת דרך שמן תירס, שמן בישול, אגוזים ורטבים שונים לסלט.

האיגוד פרסם את הקווים המנחים כדי להלחם בתפישה המוטעית כי חומצות שומן אומגה-6 עלולות לעורר דלקות ואולי אף לגרום לסיכון קרדיווסקולרי (של הלב וכלי הדם).

צוות חוקרי האיגוד בדק מגוון רחב של מחקרים שנערכו בבעלי חיים ובבני אדם לפני שניסח את ההמלצות. המסקנות אליהן הגיעו הן כי אכילה של חומצות שומן אומגה-6 המהוות 5% עד 10% מצריכת הקלוריות היומית, או 12 עד 22 גרם ליום, היא בטוחה, וצריכה גבוהה יותר "נראתה בטוחה ואולי אפילו יעילה יותר".

מומחים מתחום התזונה שהגיבו להמלצות ציינו כי הצריכה המקובלת כיום של חומצות שומן אומגה-6 מספיקה, ולמרות שאין נזק בצריכה רבה יותר, ודאי שאין צורך בהורדת הצריכה.

אחרים טוענים כי חומצות שומן אומגה-6 אינן מועילות ללב וכי המדע אינו תומך ביתרונות שלהן.