שמחות משפחתיות במסעדות צמחו ב-30%

בעקבות ההאטה במשק וגלי הפיטורים האחרונים, מסתמנת מגמת ויתור, בקרב המוזמנים לאירועים, על הגעה לאירוע בשל העלות הגבוהה של המתנה. ההערכות הן שיש ירידה של 15% במספר המוזמנים המגיעים לאירועים כתוצאה משיקול כלכלי, כיוון שאין באפשרותם לתת מתנה מכובדת. כך על-פי מחקר שוק של אתר המסעדות 2eat, המתפרסם היום (ב', 26.1.09), ושנערך בקרב מדגם של כ-150 מסעדות מובילות.

על-פי המדגם, במהלך החודשים האחרונים יש עלייה של כ-30% בעריכת אירועים ושמחות במסעדות.

הסיבות המרכזיות להעברת האירוע מאולם אירועים למסעדות הינן צמצום מספר המוזמנים לכ-150 איש בממוצע, לעומת כ-300 איש בממוצע לשמחה משפחתית לפני המשבר, והעלות הנמוכה יותר של המנה - מהבדיקה עולה שמנה יוקרתית באירוע במסעדות עלותה בממוצע כ-140 שקלים, לעומת כ-300-200 שקלים - עלות מנה יוקרתית באולמות ובגני אירועים.

כמו-כן, 74% מאלה שציינו כי הם מעדיפים לערוך אירוע במסעדה, טענו שבמסעדות אין מגבלת כשרות - וזאת בגלל העדפה למנות קינוח חלביות, קפה עם חלב וכדומה. עוד עולה, כי 75% מחוגגי האירועים במסעדות ציינו שרמת האוכל לטענתם הייתה גבוהה יותר והשירות אישי יותר.

בנוסף נמצא, כי אירוע שנערך במסעדה לעומת אירוע דומה הנערך באולם, עם אותו מספר מוזמנים, יכול להביא לחיסכון כספי מוערך של כ-40% לטובת המסעדה.

נועם שקד, מנכ"ל אתר 2eat, מציין שההערכה היא שמגמת המעבר למסעדות תמשיך לגדול ברבעון השני של שנת 2009, ובמסעדות רבות יעדיפו לסגור ערבים לאירועים במקום לפנות לקהל הפתוח, בשל הכנסה בטוחה.

כך למשל, במסעדת ברונו שבמגדלי עזריאלי בתל אביב, נערכו במהלך החודש האחרון חמישה ארועי בריתות, אשר בכל אחד מהם נכחו בין 120-100 איש, כשעלות מנה ממוצעת הייתה כ-165 שקלים, ועוד שלושה ארועים של בין 50-40 איש (בקומה השנייה של המסעדה) בעלות של כ-180 שקלים למנה.