הפנימיות והישיבות הוציאו בשנת 2002 כ-248 מיליוני שקלים על מוצרי מזון. כך מגלה סקר מיוחד שנערך מטעם איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים בנושא שוק המזון המוסדי בישראל.
אברהם קרינגל, יו"ר ועדת השיווק באיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים, מעריך כי מדובר בירידה של כ-10%-15% לעומת שנת 2001. קרינגל ציין, כי הסקר שנעשה זו פעם ראשונה, בוצע עבור איגוד המזון על-ידי חברת בי.די.איי - ביזנס דאטה ישראל בע"מ, וכלל תחקורי עומק בקרב כ-250 מנהלי רכש וקניינים במוסדות השונים.
מהסקר עולה, כי 49.6 מיליון שקלים הוציאו הפנימיות והישיבות בשנת 2002 על מוצרי חלב, ו-44.4 מיליוני שקלים הוציאו על חלב. קרינגל מסר, כי 18.4 מיליון שקלים הוציאו גורמים אלו על קפה ותה. כ-14.5 מיליון שקלים הוציאו ב-2002 הישיבות והפנימיות על בשר מעובד.
הישיבות והפנימיות רכשו בשנת 2002 ככרות לחם בהיקף של כ-54 מיליוני ש"ח. בנוסף רכשו לחמניות בהיקף של 5.3 מיליוני שקלים, ופיתות ב-778 אלף שקלים.
יו"ר ועדת השיווק באיגוד המזון בהתאחדות התעשיינים ציין, כי יותר מ-60% מהפנימיות והישיבות רוכשות מוצרי מזון בתדירות של פעם בשבוע, כ-19% מהם רוכשות בתדירות יומית בעיקר מוצרים טריים כגון חלב.
מספר הישיבות, מתיבתות, כוללים, ואולפנות, הינו כ-2,000, בהם לומדים 210 אלף תלמידים.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה