פרי הדר - מגן מפני סרטן ומחלות לב

פירות הדר מכילים ריכוז גבוה ומגוון רחב של נוגדי חמצון - מעבר למה שהעריכו עד כה. כך עולה ממחקר שנערך על-ידי ד"ר אלי בית ינאי, מאוניברסיטת בן-גוריון וד"ר ערן רווה, מהמחלקה למטעים במינהל המחקר החקלאי.

במסגרת המחקר נבדקו זני הקליפים (קלמנטינות): מירב, אורה-שני ומיכל, וזני פומלו: פלמינגו.

מממצאי המחקר עולה, כי המיץ שהופק מהפרי הכיל ארבע קבוצות של נוגדי חמצון, לעומת פירות וירקות כמו: רימון, תפוזי ולנסיה, עגבניה וברוקולי, בהם מצויות רק שתי קבוצות נוגדי חמצון, או של תירס בו מצויות שלוש קבוצות נוגדי חמצון.

מנתוני המחקר עוד עולה, כי בזני ההדרים שנבדקו, בלטה נוכחות של נוגדי החמצון מסוג ויטמין C וכן קבוצות שונות של נוגדי חמצון בשם פוליפנולים.

עורכי המחקר ציינו, כי הימצאותן של ארבע קבוצות נוגדי חמצון, מהווה עליית מדרגה באשר לחשיבותם של אותם פירות הדר מבחינת ערכם הבריאותי ומקנה להם יתרון על-פני הפירות והירקות שבהם ניתן לזהות רק שתיים או שלוש קבוצות נוגדי חמצון.

ד"ר בית ינאי אמר כי "נוכחות מגוון רחב של נוגדי חמצון בזני הקליפים היא תופעה ייחודית המצביעה על היותם מקור תזונתי בעל ערך מוסף גבוה מזה של פירות אחרים".

לדבריו, חשיבות צריכתם של פירות וירקות בעלי נוגדי חמצון נתמכת על-ידי מחקרים אפידמיולוגים הגורסים כי פירות וירקות העשירים בנוגדי חמצון תורמים להגנה מפני מחלות כגון: מספר סוגי סרטן, מחלות לב כליליות, ניוון מקולרי גילי (AMD) ועוד.

מנהל ענף ההדרים במועצת הצמחים, טל עמית, מסר כי ענף ההדרים מודע היטב למגמה הקיימת בעולם לצריכת מזון בריאות ו"בהתאם למגמה זו אנו מקדמים מחקרים לפיתוח זנים חדשים ובכוונתנו לתמוך בהמשך המחקר כדי להגביר את מודעות הציבור ליתרונות התזונתיים של הקליפים כפי שעלו מהמחקר".