מולכת בכיפה

אני מודה, אני מודה, יש לי מוח מעוות. כששמעתי לראשונה שאני הולך ל'ימאקה' בהרצליה פיתוח, הדבר הראשון שעלה לי בראש הוא שיר חנוכה המפורסם של הקומיקאי אדם סנדלר, שנפתח במשפט Put on" the yamaka, celebrate Hanukkah". למה? כי כזה אני, אוויל משריש עם אסוציאציות מופרכות. אבל האמת היא שימאקה רחוקה מלהיות מקום קומי או סוג של פרודיה. זה בר-מסעדה מסוג אחר לחלוטין.

על שום מה זכה המקום בהגדרה הזאת? זה מאוד פשוט. בר-מסעדה יוצר אסוציאציה (ולשם שינוי, במקרה הזה לא רק במוחי הקודח) של מקום לבני 25-35 עם אווירת ריקודים ותמהיל של שמחה ואוכל שגרתי, שמהול לעתים בקורטוב של עשן סיגריות, איפה שעוד מותר. ימאקה שונה בכל האספקטים הללו: המקום כשר, כפי שיכולתם לנחש על-פי השם (מילת סלנג ל'כיפה' באנגלית, שיבוש של המילה yarmulka), מעוצב בקפידה, עם בר מושקע, אוכל מפואר ואוכלוסיה של בני 40+. נכון, בהתחלה היה קשה לנו, שני חבר'ה באמצע שנות ה-30, לעכל את העובדה שאנחנו זאטוטים ביחס לשאר הסועדים, אבל במהרה המקום גדל עלינו. הפסקול הציע שנסונים צרפתיים ושירי סן רמו איטלקיים שקטים, וכמעט ויכולנו לעוף לרגע למקום אחר. ברור שעם בחורה חבוקה בין זרועותיי הייתה החוויה מושלמת עוד יותר, אבל אין מה לעשות - אי אפשר תמיד לנצח.

יום שני בערב, המקום מלא וזה לא עניין של מה בכך, משום ששני הוא לא יום טוב לעסקים. בין השולחנות עולה ונשמעת צרפתית ועל הבר גילינו זוג בגילנו שמתגפף באינטימיות ראויה. פתחנו את הערב עם ג'וני ווקר בלק לייבל (32 שקל) וכוס יין שיראז (31 שקל). בשל כשרותה לא תמצאו בימאקה קוניאק, אבל אי אפשר לבוא בטענות למבחר הבירות, הוויסקי והאלכוהול שיש בה. בכלל, המקום אומנם מקפיד וכשר, אך ליברלי דיו כדי שהאוכלוסיה החילונית שמגיעה אליו תתמזג היטב עם המסורתית.

אחרי עוד כוסית של גלן פידיך 12 שנה (51 שקל) עברנו לאוכל. המנות מושקעת בעיצובן וטעימות ביותר. אנחנו הזמנו לפתיח את הדים-סאם (38 שקל), כיסוני בצק מאודים ואת פילה הדג המאודה עם עשבי תיבול (44 שקל), שמוגש על קרפצ'יו אבוקדו וקוויאר אדום עם צ'ילי. מהעיקריות נשמח להמליץ על-מנת האנטרקוט 280 גרם (92 שקל), כשמנת קבב הכבש (64 שקל), המוגשת על מצע אורז פילאף, וצלעות הטלה (133 שקל) היו לא פחות ממעדן.
לקינוח לקחנו את הטפיוקה טריו (25 שקל), פניני טפיוקה בחלב קוקוס עם פירות העונה, ומנה נפלאה של קוקוס פקאן (29 שקל), קוקוס מצופה בפקאן סיני, יחד עם כוסית בלנטיינ'ס (32 שקל).
בסופו של דבר, ימאקה היא מקום עם המון פוטנציאל. האוכלוסיה ממוקדת, מגוון המשקאות גדול ומשביע רצון והאווירה נעימה. מקום מעולה להעביר כמה שעות רומנטיות בכיף.