שומני טראנס מעלים את הסיכון לסרטן המעי הגס

צריכה גבוהה של שומני טראנס עלולה להעלות את הסיכון לסרטן המעי הגס. כך מראה מחקר חדש שפורסם בעיתון האמריקני לאפידמיולוגיה.

אנשים שאכלו את הכמות הגדולה ביותר של חומצות שומן טראנס היו בסיכוי גבוה יותר לסבול מגידולים קדם-סרטניים או מפוליפים במעי לעומת אלו שצרכו את הכמות הקטנה ביותר. תוצאות המחקר מספקות תמיכה נוספת להמלצות להגביל את הצריכה של חומצות שומן טראנס.

שומני טראנס נוצרים מעיבוד שמנים צמחיים במטרה להאריך את חיי המדף שלהם, ונמצאים במאכלים אפויים רבים, קרקרים, חטיפים ומזונות ארוזים נוספים. אכילה של מזונות אלו מעלה את רמות הכולסטרול LDL - "הרע" - ולפיכך את הסיכון למחלות לב. כיום, יצרני המזון בארצות הברית נדרשים לרשום את כמות שומני הטראנס שמכילים המוצרים, ורשויות הבריאות ממליצות להימנע מאכילת שומני טראנס בכלל.

למרות שלא נעשו מספיק מחקרים שבדקו אם שומני טראנס אכן מעלים את הסיכון לסרטן המעי הגס, ישנן דרכים אפשריות רבות שיכולות לרמז על כך, לדוגמא - שינוי האיזון הנורמלי של חומצות שומן או חומצות מרה במעי.

כדי לחקור את הקשר האפשרי, בדקו החוקרים 622 מתנדבים שעברו קולונוסקופיה (בדיקה של המעי הגס באמצעות צינור גמיש המוחדר לגוף) בבתי חולים של אוניברסיטת צפון קרולינה, בין השנים 2001 ל-2002. משתתפי המחקר נשאלו לגבי התזונה, הפעילות הגופנית ונושאי בריאות אחרים.

אנשים שהיו ברבע העליון - על בסיס צריכת חומצות שומן טראנס, רוב אלו שצרכו 6.54 גרם בכל יום - היו בסיכון גבוה ב-86% לסבול מפוליפים במעי לעומת אלו שהיו ברבע הנמוך ביותר על-פי צריכת שומני טראנס. הצריכה הממוצעת הייתה 3.63 גרם, והחוקרים זיהו אחוז חסימה לגבי ההשפעה של שומני הטראנס, כשלא נראתה עליה בסיכון אצל אנשים שהיו בשלושת הרבעים הנמוכים של צריכת שומני הטראנס.

בין 38.5% ממשתתפי המחקר אצלם לא נמצאו פוליפים במעי, הצריכה הממוצעת של שומני טראנס הייתה 4.79 גרם, לעומת הרוב שצרכו 4.12 גרם. הצריכה הממוצעת של משתתפים ללא גידולים במעי הייתה 4.42 גרם, בעוד שהצריכה הממוצעת הייתה 3.61 גרם.

התוצאות מראות כי צריכת כמויות גדולות של חומצות שומן טראנס עלולה להעלות את הסיכון לפוליפים במעי הגס וכן כי הממצאים תומכים בהמלצות לגבי הגבלת צריכת שומני טראנס.