ברוקולי יתקן את הנזק הנגרם מסוכרת

אכילת ברוקולי יכולה לשנות את הנזק שנגרם מסוכרת לכלי הדם של הלב. כך מראה מחקר חדש.

צוות חוקרים מאוניברסיטת "Warwick" מאמין כי המפתח הוא מרכיב הנמצא בירק הנקרא סולפוראפן.

המרכיב מעודד ייצור של אינזים המגן על כלי הדם, וגורם לירידה ברמות המולקולות הגורמות לנזק משמעותי לתאים.

ירקות כמו ברוקולי כבר נמצאו בעבר כתורמים לסיכון נמוך יותר להתקפי לב ושבץ.

אנשים חולי סוכרת נמצאים בסיכון גבוה פי חמישה לפתח מחלות קרדיווסקולרית (של הלב וכלי הדם) כמו התקפי לב ושבץ - שניהם קשורים לנזק לכלי הדם.

צוות החוקרים, שממצאי המחקר שערכו פורסמו בעיתון "Diabetes", בדקו את ההשפעות של הסולפוראפן על תאי כלי דם שניזוקו מרמות גבוהות של גלוקוז (עודף סוכר בדם) הקשורות לסוכרת.

הם גילו ירידה של 73% במולקולות שבגוף הנקראות Reactive Oxygen Species, או בקיצור ROS.

עודף סוכר בדם עלול לגרום לרמות ה-ROS לעלות פי שלושה ורמות גבוהות כאלו עלולות לפגוע בתאים.

החוקרים גילו גם כי הסולפוראפן הפעיל פרוטאין בגוף הנקרא nrf2, המגן על התאים והרקמות מפני נזק על-ידי כך שהוא מפעיל חומרים נוגדי חמצון ואינזימים מגנים.

הדרך למרפא עדיין ארוכה

לדברי החוקרים, הממצאים מראים כי מרכיבים כמו הסולפוראפן הנמצא בברוקולי יכולים לעזור להילחם בתהליכים הקשורים להתפתחות מחלות כלי דם בחולי סוכרת.

בעתיד, חשוב יהיה לבדוק אם לתזונה עשירה בירקות ממשפחת המצליבים יש יתרונות בריאותיים לחולי סוכרת.

מומחים מאיגודים העוסקים בתחום הסוכרת הדגישו כי מדובר במחקר שבוצע בתאי מעבדה והדרך ארוכה עד למצבים של 'החיים האמיתיים'.

עם זאת, העובדה שהחוקרים זיהו חומר חשוב שעשוי להגן ולתקן כלי דם שניזוקו מההשפעות של הסוכרת מעודדת מאוד.