לאכול ולמנוע סרטן

תזונה נכונה חשובה כדי לעזור ולמנוע מחלות רבות, וסרטן המעי הגס אינו חריג בהבט זה. במלחמה נגד המחלה, הקווים המנחים התזונתיים כוללים צריכה מעטה יותר של שומן וצריכת חומרים מזינים ממזון - ולא מתוספות מזון.

שומן תזונתי

שומן תזונתי הוא אחד מהאחראים הגדולים ביותר לתהליך הגורם לסרטן המעי הגס. צריכה גבוהה של שומן מעלה את כמות החומרים המשתחררים למערכת העיכול הנקראים חומצות מרה. חומצות מרה מסייעות לפירוק שומנים. כאשר הן נכנסות למעי הגס, הכמות הגדולה של חומצות המרה מומרת לחומצות מרה משניות, שעלולות לעודד גדילת גידולים, במיוחד של התאים המרפדים את המעי הגס.

חומרים נוגדי חמצון

חומר חשוב נוסף במלחמה נגד סרטן המעי הגס, ונגד סוגי סרטן אחרים הוא חומר נוגד חמצון. חומרים נוגדי חמצון פועלים על-ידי תמיכה בהגנה של הגוף נגד חומרים מסוכנים הנקראים רדיקלים חופשיים.

רדיקלים חופשיים הם אחד מתוצרי הלוואי של השימוש בחמצן שנעשה על-ידי כל תא בגוף שלנו. חומרים אלו מזיקים לתאי הגוף במהלך החמצון, אותו תהליך הגורם להחלדת המתכת והופך את החמאה למעופשת. חמצון גורם גם למחלות לב, קטרקט, הזדקנות וזיהומים.

לתאי הגוף ישנה הגנה טבעית נגד רדיקלים חופשיים, הם מסוגלים לתקן את הנזק הנגרם על-ידם. עם זאת, חומרים נוגדי חמצון, כמו סלניום וביתא-קרוטן, מסייעים ומתגברים הגנה זו. מחקרים הראו כי חומרים נוגדי חמצון מועילים ביותר כשהם נצרכים דרך המזון בניגוד לתוספות מזון. כמה דוגמאות לחומרים נוגדי חמצון הן קרוטן, ביתא-קרוטן ולוטאין. מזונות שהם מקורות טובים לחומרים נוגדי חמצון כוללים פירות, ירקות וסוגים מסוימים של תה.

* [האם תוספות מזון נלחמות בסרטן?]

ויטמינים ומינרלים

חומצה פולית. קיימות ראיות רבות לכך שחומצה פולית היא נשק מעולה במלחמה נגד הסרטן. ידוע כי החומצה הפולית חיונית בייצור תאים ורקמות חדשות כמו גם בשמירה על בריאות תאי הדם האדומים. המקורות השכיחים ביותר לחומצה פולית הם פירות הדר וירקות בעלי עלים ירוקים, במיוחד תרד.

* [חומצה פולית - למי ולמה?]

ויטמין D וסידן. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי שני חומרים אלו לא רק שמחזקים את העצמות, אלא גם נלחמים בסרטן המעי הגס. מקורות טובים לסידן כוללים: חלב, גבינה, יוגורט, סלמון, סרדינים וירקות בעלי עלים ירוקים כהים כמו kale (צמח דמוי כרוב, בעל עלים מסולסלים) וחרדל. מקורות לוויטמין D כוללים סלמון, סרדינים, חלב מועשר, חלמון הביצה וכבד עוף.

* [ויטמין D עוזר לשרוד את מחלת הסרטן]
* [סידן - רק ממקור טבעי]

סיבים

סיבים הם נשק רב עוצמה נגד הסרטן. למרות שקיימים מחקרים שהניבו ממצאים סותרים לגבי ההשפעה המגנה של הסיבים נגד סרטן המעי הגס, קיימות ראיות לכך שצריכת סיבים שיפרה את הבריאות הכללית כתוצאה ממעבר מהיר יותר של פסולת דרך מערכת העיכול. כתוצאה מכך, לפסולת הרעילה יש פחות זמן לבוא במגע עם תאי המעי. ההשערות הן גם כי סוגים מסוימים של סיבים מסייעים בסילוק רעלים מחומרים שעלולים לגרום לסרטן, כמו גם במניעת הספיגה של חומרים אלו על-ידי תאי המעי. מקורות טובים לסיבים כוללים: דגנים ולחמים מחיטה מלאה, שזיפים מיובשים, ענבים, שעועית וקטניות אחרות, פירות וירקות טריים ואורז חום.

* [סיבים תזונתיים מורידים את הסיכון לסרטן השד]

פיטוכימיקלים

הפיטוכימיקלים נתגלו לאחרונה כחומרים המסייעים במלחמה נגד הסרטן. הפיטוכימיקלים הם חומרים לא מזינים כמו הפלבנואידים, פנולים והטרפנים, הנמצאים במגוון מזונות צמחיים כולל עגבניות, פירות הדר, דובדבנים, פלפל, גזר, ברוקולי, כרוב ופולי סויה.

קווים מנחים לאכילה נכונה

אפשר ללמוד לאכול בצורה בריאה, ולבחור בתזונה למניעת סרטן בעזרת קווים מנחים אלו, שפרסמה האגודה האמריקנית לסרטן:

* ביחרו את רוב המזונות אותם אתם אוכלים ממקורות צמחיים.

* הגבילו צריכה של מזונות עתירים בשומן, במיוחד שומן מבעלי חיים.

* הקפידו על פעילות גופנית כדי לשמור על משקל בריא.

* הגבילו צריכה של משקאות אלכוהוליים.