יין אדום - לחיסול הכרס

חומר נוגד חמצון הנמצא ביין האדום ובענבים ומוכר כרזברטרול - שכבר ידוע כי הוא מסייע בשמירה על לב בריא ומונע סרטן - מסוגל להילחם גם בשומן. כך על-פי ממצאי מחקר חדש.

במסגרת ניסוי מעבדתי, חשיפה לרזברטרול מנעה מתאים פרה-שומניים, הנקראים פרה-אדיפוציטים, מלגדול ולהפוך לתאי שומן מפותחים.

כעת, החוקרים מקווים להצליח לייישם את אותה פעולה גם בניסויים בבני אדם.

התקווה היא להמשיך את המחקר ואז לפתח תרופות שישתמשו באותו מנגנון של הרזברטרול בשליטה על תאי השומן.

"הפרדוקס הצרפתי"

במחקר קודם שנעשה בתחום, החוקרים גילו כי הרזברטרול הגן על עכברי מעבדה שקיבלו תזונה עתירה בקלוריות, מבעיות בריאות הנובעות מהשמנה, על-ידי כך שחיקה את ההשפעות של הגבלת קלוריות.

לכן הצעד הבא מבחינתם, היה לבדוק אם החומר יוכל לחקות את ההשפעות של תזונה מוגבלת בקלוריות על תאי שומן של בני אדם.

הם השתמשו בסוג של תאי שומן אנושיים, שניתן להשתמש בהם שוב ושוב במעבדה.

החוקרים חשפו חלק מתאי השומן לרזברטרול. קבוצת תאי שומן נוספת ששימשה כביקורת לא נחשפה לחומר נוגד החמצון. 40 שעות הן משך זמן ההכפלה הנורמלי של תאים פרה-שומניים. לאחר 48 שעות התאים הפרה-שומניים בקבוצת הביקורת הוכפלו ויותר. במבחנות הרזברטרול, מספר התאים הפרה-שומניים ירד ב-40% עד 45%.

מספר תאי השומן שנחשפו לרזברטרול היה גם הוא מופחת, וכתוצאה מכך נוצרו תאי שומן מדולדלים יותר. החשיפה לרזברטרול צמצמה גם הפרשה של חומרים הנקראים אינטרלוקין 6 ו-8, הקשורים להתפתחות סוכרת ולסתימת עורקים, ושניהם קשורים גם לבעיות השמנה.

החוקרים מאמינים כי הממצאים תומכים בתאוריה כי הרזברטרול שביין האדום מסביר את מה שמכונה "הפרדוקס הצרפתי" - העובדה כי בקרב הצרפתים, שרגילים לתזונה עשירה בשומן יחסית אך נהנים מהיין האדום, ישנו שיעור נמוך יותר של מוות ממחלות לב.

היתרונות הבריאותיים של הרזברטרול

הרזברטרול משפיע על תאי השומן בדרכים רבות ולא מדובר במנגנון אחד בלבד.

הירידה במספר התאים הפרה-שומניים פועלת דרך SIRT1 - הפעלה של גן הקשור לחילוף חומרים והזדקנות. כאשר "השתיקו" את ה-SIRT1 במחקרים בבעלי חיים, לרזרבטרול לא הייתה כל השפעה על התרבות התאים הפרה-שומניים.

כדי לחקור את היתרונות הבריאותיים של הרזברטאול יש צורך במחקרים נוספים, מדגישים החוקרים, מאחר ואין מספיק מידע לגבי נושא הגבלת קלוריות. תזונה מוגבלת קלוריות אכן תורמת לירידה בשומן הגוף והיא בעלת יתרונות מרובים, אך אם היא מוגזמת היא עלולה גם לגרום לבעיות בריאות, כולל אוסטאופורוזיס.

מידע נוסף לגבי הדרך בה הרזברטרול מדכא את השומן יאפשר לפתח תרופה שתחקה את פעולתו, וכיום, תעשיית התרופות כבר בוחנת את הרעיון.

המחקר מומן בחלקו על-ידי איגוד המחקר הגרמני ומשרד המדע, המחקר והאמנויות בגרמניה.