סושי - מאכל דל קלוריות?

מספר הקלוריות שבסושי משתנה בהתאם למנה ולדרך שבה מכינים אותה. למעשה, אותה מנה של סושי יכולה להיות בעלת פרופיל תזונתי שונה כשהיא נעשית על-ידי שפים שונים או במסעדה מסוימת, בהתאם לתערובת הספציפית של המרכיבים.

בדרך כלל, מנה של סושי יכולה להיות חלק מתוכנית אכילה בריאה. אחרי הכול, רוב סוגי מאכלי הים יחסית דלים בקלוריות.

כדי להפחית את מספר הקלוריות בארוחת הסושי, כדאי להתחיל במרק מיסו (מרק יפני המכיל ממרח פולי סויה עם אורז ו/או שעורה מבושלים ומותססים). עדיף לוותר על החסילונים או על רול ירקות בטמפורה (בטיגון עמוק) לטובת רול במילוי מלפפון או רולים במילוי טונה.

רצוי להימנע מכל מנה שהוכנה עם מיונז או מוגשת עם רוטב. אופציה נוספת היא להזמין את הסושי עם מנת אורז קטנה יותר או ללא אורז כלל.