כוח קניית המזון נמצא ברשתות הסופר הגדולות

כוח קניית המזון הגדול ביותר במדינה מופנה לסופרים הענקיים - 25.5%. כך עולה מבדיקה שערך איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים בנושא התפלגות ההוצאה על מזון לפי נקודות מכירה. הסקר הקיף כ-600 איש המהווים מדגם ארצי ומייצג של האוכלוסיה הבוגרת בישראל - הנוהגת לערוך קניות עבור משק הבית.

רק 16.2% מכוח קניית המזון מופנה למכולות ולמינימרקטים. במקום השלישי נמצאת "הרשת הרביעית", המורכבת מהסופרים המקומיים הזולים הפרטיים - אליה מופנה כ-15.1% מכוח קניית המזון. מהסקר מתברר, כי הסופרים השכונתיים של הרשתות מושכים כיום 12.9% מכוח הקנייה. הסופרים החרדיים של הרשתות מושכים 11.6% מכוח הקנייה.

מהסקר שנערך באמצעות מכון גיאוקרטוגרפיה מתברר כי השווקים הפתוחים מושכים כ-9.1% בלבד מכוח הקנייה, וכי "הצרכניות הרוסיות" מושכות כיום 4.1% מכוח הקנייה. כוח הקנייה שהופנה לחנויות מפעל ולמקומות אחרים הסתכם ב-3.1%. נציין, כי הרשתות המאורגנות (הסופרים הענקיים, הסופרים החרדיים של הרשתות והסופרים השכונתיים של הרשתות) מושכות כיום 50% מכוח הקנייה המופנה למזון, לעומת 52.2% לפני כשנה; גם השוק הפרטי (חנויות מפעל, צרכניות רוסיות, צרכניות חרדיות, שווקים פתוחים, סופרים מקומיים זולים, מכולות ומינימרקטים) מושך כיום 50% מכוח הקנייה של מזון, לעומת 47.8% לפני כשנה.

מתברר כי משקי הבית מפזרים את קניות המזון ב-3.1 נקודות מכירה, בהשוואה ל-2.9 נקודות לפני כשנה. שיעור המרכזים את קניותיהם בסופרים הענקיים גבוה יותר בקרב בעלי ההכנסה הגבוהה - 47%, זאת בהשוואה ל-16% בקרב בעלי ההכנסה הנמוכה, ו-40% בקרב בעלי ההכנסה הבינונית. שיעור המרכזים את קניותיהם במכולות גבוה יותר בקרב בעלי הכנסה ונמוכה ובינונית - 21% ו-19% בהתאמה, לעומת בעלי ההכנסות הגבוהות יותר - 12%.

צילום: המכולת זוהרה הועם