יזם אמריקני יקים בישראל רשת לפרוזן יוגורט

היזם האמריקני דייויד ברדין, מתכנן להקים בישראל רשת חדשה שתתמקד בפרוזן יוגורט עם תוספות. עד לסוף 2010 מתוכננת פתיחת כ-40 סניפים "קומפקטיים", כניסוח היזם - שיפעלו במתכונת יוגורט טו-גו. הסניף הראשון ייפתח אחרי פסח, בחלק הדרומי של רחוב אבן-גבירול בתל אביב.

מקורבים למיזם מציינים כי יהיה מדובר ברשת גורמה שתתמקד במספר מועט של מוצרים העשויים על בסיס "נוסחה איטלקית סודית", עם תוספות טבעיות. "יש בכוונתנו למתג את KAFOO ולהפוך אותה לשם גנרי לפרוזן יוגורט ולמובילה בתחום היוגורט הקפוא בישראל". בפתיחת הרשת, בניית המותג והעיצוב הפנימי משקיע ברדין כ-4 מיליון דולר, בשותפות עם אנשי עסקים אמריקניים נוספים, עם קבלת ייעוץ מחברת LTD המתמחה בהקמת מסעדות ורשתות מזון.

היזמים טוענים כי לאחר ירידה והיעלמות מסויימת, ההפרוזן יוגורט חזר לאחרונה - ובגדול. החומר הבסיסי, היוגורט, הפך לזירת תחרות, ורשתות שונות מנסות להשביח את טעמו ומשנות את המרכיבים שהיו עד כה לרוב אחידים. מרכיבי היוגורט בחלק ניכר מהרשתות הפכו לטבעיים, לאורגניים או לדלי שומן. אולם - כיום המוצר אינו מתיימר להוות תחליף דל-שומן או בריא לגלידה, אלא הולך דווקא על אנינות ומנעד טעמים. במיזם טוענים, כי העובדה שהפרוזן יוגורט איננו "מיינסטרים" מהווה יתרון עבור השחקנים בענף.