בירות בלעדיות ב-Temple Bar

טריפל כרמלית היא הבירה היחידה אשר מיוצרת מ-3 סוגי דגנים: שעורה, שיבולת שועל וחיטה ומאופיינת בגוף עמוק, קצף וניחוח מרענן של וניל עם פריחת לימון. לאחר שעברה תסיסה שלישית ועליונה בבקבוק, מקבלת הטריפל כרמלית את צבעה הזהוב, וטעמה מעט מתקתק עם נגיעות של חיטה טרייה.

הבירה אשר זכתה במדליות זהב כבר שלש שנים ברציפות, מיוצרת בדיוק על-פי מתכון עתיק יומין משנת 1679. המתכון נוצר על-ידי נזירי מנזר "כרמלית" במטרה להשיג בירה מיוחדת לאירוח וארועים על-פי טעמם, ועל פיו מכינים את הבירה במבשלת בוסטיל הבלגית.

קוואק היא בירה נוספת אשר תוגש במקום. צבעה של הבירה ענבר עמוק, טעמה מתקתק והיא מבושמת בעידון קל של פירות טריים. הבירה בעלת 8% אלכוהול ומרקמה עשיר במיוחד.

לבירה סיפור מיוחד העומד מאחוריה: בתקופת נפוליאון, למר פאול קוואק הייתה מבשלה, אשר אליה נהגו להגיע כל רוכבי הכרכרות בדרכים. מכיוון שלרוכבים היה אסור לעצור ולרדת למסבאה על-פי חוק, המציא מר קוואק לראשונה את ה- "טייק אווי" הראשון בעולם. הוא המציא כוסות מיוחדות אשר מגיעות בסטנד מעץ אותו הרוכב יכול לאחוז בידו תוך כדי רכיבה על סוסים בנוחות רבה ומבלי שזו שהבירה תשפך כתוצאה מטלטלות הדרך.

ב-Temple Bar, החליטו להמשיך במסורת ולהגיש את הבירה בכוס המקורית כפי שעוצבה לפני 300 שנים.

לצד הבירות, ניתן ליהנות מתפריט החורף המיוחד, הכולל: קדירה אירית של פרגית צלויה בבירה ואלף תבלינים (55 שקלים); קדירת מעושנים ונקניקיות עם כרוב כבוש המבושל בבירה (55 שקלים); ספריבס עגל-חצי ק"ג של ספריבס פריך ורך (89 שקלים); אצבעות שוקולד- שוקולד מריר, שוקולד לבן, שביבי קרמל וגאנש (32 שקלים), משולש לולו (35 שקלים).