ברוקולי - למלחמה בסרטן העור

כעת אפשר להוסיף מסנן קרינה לרשימת היתרונות הבריאותיים של הברוקולי. מחקר חדש מציע כי הירק עשוי לעזור ולהגן על העור מפני הנזק שגורמת השמש.

חוקרים גילו כי המרכיב סולפורופיין, המופק מנבטי הברוקולי, מפחית את האדמומיות והדלקתיות של העור הנגרמת מחשיפה לקרינה אולטראסגולית (UV).

כוויות חוזרות ונשנות קשורות לסיכון גבוה יותר לסרטן העור, ולדברי החוקרים, השליטה באדמומיות, הידועה במונחים רפואיים כאריתמה, עשויה להיות דרך נוספת להלחם בסרטן העור ובנזק לעור הקשור לשמש.

הברוקולי - זריקת דחף לגוף

במסגרת המחקר, חוקרים מאוניברסיטת ג'ונס הופקינס בדקו את השפעות הסולפורופיין על אריתמה שנגרמה מקרני UV בקרב שישה משתתפים בוגרים.

תמיסה שהכילה סולפורופיין שהופק מנבטי ברוקולי בני שלושה ימים נמרחה על העור לפני החשיפה לקרינת UV בעזרת מנורות שמש. התוצאות הראו כי תמצית הברוקולי הפחיתה את האדמומיות ב-37% בממוצע בהשוואה לעור שלא טופל לאחר חשיפה לקרינת UV.

לדברי עורכי המחקר, תמצית הברוקולי לא ספגה באופן פיסי את קרני ה-UV, אך פעלה ברמה התאית כדי למנוע אריתמה. הסלפורופיין זירז את הווצרות הפרוטאינים המגנים בעור והגן על העור מפני הנזק מהשמש למשך מספר ימים.