תזונה עשירה בפחמימות מסייעת לחשיבה מהירה

תזונה דלה בפחמימות ועשירה בשומן, וכן תזונה עשירה בפחמימות ודלה בשומן, שתיהן עוזרות לירידה במשקל, מגבירות את מצב הרוח ומאיצות את המחשבה, כך מראה מחקר חדש. אך התזונה הדלה בפחמימות עשוייה להיות מועילה פחות במונחים של קצב העיבוד הקוגנטיבי.

בקרב משתתפים שסבלו מעודף משקל או השמנה, תזונה מוגבלת בקלוריות - לצורך ירידה במשקל - נמצאה קשורה לשיפור במצב הרוח, ללא קשר להרכב החומרים המזינים.

יתירה מכך, למרות שגם תזונה עשירה בפחמימות וגם תזונה דלה בפחמימות עודדו את מהירות העיבוד הקוגנטיבי, התוצאה המעניינת היתה כי בהשוואה לתזונה העשירה בפחמימות, אצל מטופלים שהקפידו על תזונה דלה בפחמימות זוהה שיפור קטן יותר.

החוקרים - מ"Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation-Human Nutrition" שבאוסטרליה, השוו את מצב הרוח ואת התפקוד הקוגנטיבי של גברים ונשים שמנים שסבלו מעודף משקל או השמנה, אך היו בריאים מעבר לכך. משתתפי המחקר היו בגילאים 24 ל-64.

לאורך 8 שבועות, המשתתפים הקפידו על אחת משתי דיאטות שהכילו מספר קלוריות דומה וחומרים מזינים דומים.

* ממצאי המחקר פורסמו בעיתון האמריקני לתזונה רפואית.

הדיאטה הדלה בפחמימות הכילה 35% פרוטאין, 61% שומן (20% שומן רווי) ו-4% פחמימות. הדיאטה העשירה בפחמימות היתה מורכבת מ-24% פרוטאין, 30% שומן (פחות מ-8% שומן רווי) ו-46% פחמימות.

החוקרים לא גילו כל שינוי במצב הרוח בקרב 93 המשתתפים שהקפידו על אחת משתי הדיאטות לאורך תקופת המחקר. אך הם גילו שוני קטן בין הקבוצות - לטובת המשתתפים שהקפידו על הדיאטה העשירה בפחמימות - במהירות בה בצעו המשתתפים מבחני אינטליגנציה והסקת מסקנות.

הממצאים מראים כי דיאטות דלות בפחמימות עשויות להועיל פחות מדיאטות עשירות בפחמימות לשיפור התפקוד הקוגנטיבי.

החוקרים הדגישו כי עדיין נדרשים מחקרים נוספים כדי לקבוע האם ניתן יהיה לצפות לתוצאות דומות בבחינת דיאטות דומות לאורך תקופה ממושכת יותר.