לאכול פחות בשר כדי להציל את כדור הארץ

כדור הארץ מתחמם... אתם רוצים לעזור לקרר אותו? מסתבר שאתם יכולים לעזור להילחם בשינויי האקלים בדרך פשוטה למדי - לאכול פחות בשר, כך על-פי מסמך שפורסם השבוע בעיתון הרפואי "The Lancet".

לדברי עורכי המסמך, החקלאות מהווה 22% מפליטת גז החממה - אחוז דומה לזה של התעשיה, ואחוז גבוה יותר מזה שמהוות המכוניות וצורות אחרות של תחבורה. תפוקת משק החי מהווה קרוב ל-80% מפליטה זו.

נכון לעכשיו, צריכת הבשר הממוצעת בכל העולם היא 100 גרם לאדם ליום. אך הממוצע במדינות עשירות הוא 200-250 גרם, בהשוואה ל-20-25 במדינות עניות.

לדברי עורכי המסמך יש להוריד את הממוצע הגלובלי ל-90 גרם ליום לאדם עד 2050. המשמעות היא כי אנשים במדינות עשירות צריכים להוריד את צריכת הבשר שלהם לצריכה שוות ערך להמבורגר ביום.

הורדת צריכת הבשר לא תועיל רק לסביבה אלא תשפר את הבריאות על-ידי הורדת הסיכון למחלות לב, השמנה, סרטן המעי הגס ואולי גם סוגים אחרים של סרטן.