תזונה נכונה בחג לחולי סוכרת

בחג ראש השנה נסב כולנו לשולחן. רבים מאיתנו יקפידו על כמה ומה שהם אוכלים, אולם חולי הסוכרת אינם יכולים לאכול הכל. הם אנוסים להקפיד במיוחד על תזונה נכונה כדי לשמור על בריאותם.

עדינה בן-אהרון-קמחג'י, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי סורוקה, מעניקה טיפים לחולי סוכרת:

* בזמן הקניה יש לקרוא את תויות המזון ולבחור במזונות שאינם מכילים סוכר;

* יש לבחור מראש במתכונים דיאטתי;

* יש להעדיף בישול, אידוי, אפיה וצלייה על-פני טיגון;

* הכינו קינוחים דיאטתיים והימנעו מאכילת קינוחים עשירים בסוכר וקלוריות;

* הכינו מנות פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך (השפעתם על רמות הסוכר מתונה) כמו: תירס, פסטה, קטניות;

* העשירו את הארוחות בירקות מבושלים וסלטי ירקות;

* לפחמימות יש השפעה גדולה על רמות הסוכר לאחר האוכל. לכן קחו לצלחת שלכם מנות מוגדרות של מזון, זהו את הפחמימות והעריכו את הכמות שלהן;

* יש לאכול ממאכלי החג המסורתיים בכמויות קטנות או רק בכמות הדרושה לברכה. חשבו את כמות הפחמימות והתאימו את הטיפול התרופתי לכמות זו;

* ניתן להוסיף תרופות/אינסולין קצרי טווח בארוחות בהתאם לכמות הפחמימות;

* יש להקפיד לבצע פעילות גופנית גם בתקופת החגים.

מיכל קרייטר, דיאטנית קלינית ביחידה לסוכרת באסף הרופא:

* יש להתייחס לברכות החג כאל חלק מהארוחה ולטעום בלבד. לדוגמא: חצי כפית דבש + 1/8 תפוח עץ + תמר אחד + כף גרעיני רימון = מנת פרי;

* כדאי לבחור מנה עיקרית אחת: דג/בשר, או לחילופין ניתן לאכול חצי מנה מכל סוג;

* מומלץ לבחור בין פרוסת חלה מתוקה לבין מנת פחמימה (אורז/פסטה/בטטה וכו');

* עדיף להכין מנות פחמימה בעלות ערך גליקמי נמוך, כדי לשמור על איזון הסוכר. למשל: אורז מלא, בטטה, קטניות, כוסמת, פסטה (בישול קצר) וכו';

* מומלץ לשתות משקאות ללא סוכר;

* כדאי לקנח במנת פרי ולא במנה עשירת קלוריות, סוכר ושומן.