בצפון ת"א שותים קפה קקי

רשת "אילנ'ס קפה" החלה לייבא לארץ כמויות קטנות של הקפה היקר בעולם, "קפה לואק. ייחודו של הקפה, המיוצר באינדונזיה, הוא שפוליו לא נבררים ממטעים מטופחים, אלא מגלליו של יונק אינדונזי קטן, הלואק.

הלואק, הידוע גם כחתול הטיבט, הוא יונק קטן החי במטעי הקפה באינדונזיה ומגלה חיבה רבה לאכילת פולי קפה. הפולים אינם מתעכלים בקיבתו ומופרשים ממנה בשלמותם לאחר שעברו תהליך תסיסה. התסיסה, גורסים יודעי דבר, מוסיפה עושר רב לטעמו הסופי של הקפה.

הפולים נבררים מתוך הצואה ע"י בני השבטים המקומיים, עבודה לא נעימה, אך שכרה בצידה שכן הפולים נמכרים במחיר ממוצע של 75 דולר ל-100 גרם. זאת בעיקר בגלל כמותן המעטה של החיות.

יפעת זיסהולץ, מנהלת השיווק של הרשת, סיפרה לעכבר העיר און ליין כי נכון לעכשיו הקפה מיובא עבור שלושה לקוחות בעלות של 600 דולר לקילוגרם. "זה סוג קפה שרק מי שנורא חשוב לו שמע עליו", מסבירה זיסהולץ, "מדובר באניני טעם, שמטורפים על קפה, והיו מוכנים לעשות את המאמץ הכלכלי כדי לטעום אותו".