חומרים נוגדי חמצון הם רכיבים המגנים מפני נזק לתאים הנגרם ממולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים. מחקרים גילו קשר בין רדיקלים חופשיים לסרטן, סוכרת ומחלות של הלב וכלי הדם.
"The Cleveland Clinic" מפרסמת רשימה זו של חומרים נוגדי חמצון שכיחים, והמזון בהם הם קיימים:
* ויטמין C, נמצא בפירות ומיצי הדר; ענבים ופירות אחרים; ירקות בעלי עלים ירוקים; פלפל אדום וצהוב.
* סלניום, הנמצא בדגנים מלאים, רוב הירקות, עוף, ביצים, ורוב מוצרי החלב.
* ביתא-קרוטן, הנמצא בפירות וירקות צבעוניים כמו ברוקולי, תרד, גזר, תפוחי אדמה מתוקים, פלפל אדום וצהוב, משמש, מלון ומנגו.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה