מדענים יפנים הצליחו לגלות את סוד הבצל - הגורם לזליגת דמעות.
מדובר בפריצת דרך בתחום שכן, המדענים זיהו את האנזים האחראי לפליטת החומר הגורם לעיניים לצרוב. בכוונת המדענים להוציא את האנזים מן הבצל בתהליך של הנדסה גנטית, מבלי לפגוע בטעמו, או בתכונותיו המזינות.
שינוסוקה אימאיי, מתאגיד המזון צ'יבה אשר ביפן ציין, כי האנזים הינו האחראי לגירוי, ואינו תורם ככל הנראה לטעם הבצל.
המדענים מתכננים לערוך ניסויים נוספים על-מנת לקבוע בברור את תפקידו של האנזים.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה