היום: יום המזון הבינלאומי בסימן בטיחות במזון

היום מתקיים יום המזון הבינלאומי (יום ד', 16.10.02). משרד הבריאות פרסם הנחיות לציבור, כיצד לשמור על בטיחות מזון בבתי אוכל ובבית.

משרד הבריאות הודיע עוד, כי הציבור יכול להגיש תלונות ללשכות הבריאות האזוריות אשר ישלחו, במידת הצורך, צוותי בדיקה למקום.

המלצות המשרד
1. אין לקנות מזון כלשהו בעסקים ללא רישיון עסק בר תוקף;
2. מזון מוכן המוצג למכירה בבתי אוכל (מסעדות, בתי קפה, מזנונים) חייב להיות מוגן על-ידי ויטרינה או כיסוי הולם;
3. המזון המוכן החם חייב להשמר בטמפרטורה של לפחות 70 מעלות עד להגשתו;
4. המזון המוכן הקר חייב להשמר בטמפרטורה של עד 5 מעלות, לכל היותר, עד להגשת;
5. למזון ארוז המשווק בחנויות חייבת להיות תווית ובה שם היצרן, תאריך השווק והרכב המוצר;
6. על המזון הארוז מראש להיות סגור באופן מוחלט;
7. עובדי המזון חייבים לשמור על כללי הגיינה אישית בגופם ובלבושם;
8. העסק חייב לשמור על ניקיון סביר במשך כל זמן פעולתו.

בנוסף, עומד משרד הבריאות לפרסם נהלים מחמירים חדשים בנושא בטיחות במזון ולהנחות את יצרני המזון למנות נאמני בטיחות מזון במפעלים ובבתי אוכל.