חלב דל שומן - ישירות מהפרה

פרות שעברו מוטציה יוכלו בקרוב לספק לעולם חלב וחמאה דלי שומן ישר למקרר. מדענים בניו-זילנד מעריכים כי התגלית תוכל לסייע לאנשים הבוחרים לחיות חיים בריאים.

צוות מומחים מנסה כעת להביא עדר של פרות למצב שבו ייצרו חלב דל שומן אותו יחלבו ישירות מהעטינים. בעזרת גן שעבר מוטציה, הפרות שהם מגדלים, יפיקו חלב שיכיל כמות מעטה יותר של שומן.

לדברי החוקרים, החמאה ניתנת למריחה ללא הצורך להמתין עד שתתרכך כמו חמאות אחרות הקיימות כיום בשוק. החלב מכיל אפילו שמני אומגה-3, הידועים כמועילים לבריאות הלב.

עדר הפרות, על-פי הדיווח, התרבה מפרה אחת יחידה ששמה מארג'. החלב יוצא הדופן של מארג' נתגלה במהלך תוכנית בדיקה שגרתית של מלאי החלב של ארבע מיליון פרות במדינה על-ידי החברה למוצרי חלב "Fonterra".

למרות שהמוצר לא יהיה מוכן לשיווק בחמש עד עשר השנים הבאות, מיקום העדר נשמר בסוד.