עם ישראל הוציא 35 מיליון ש"ח על גבינות

עם ישראל הוציא לקראת חג השבועות כ-35 מליוני שקלים על גבינות, גידול של כ-8% לעומת שבועות אשתקד. כך מסרה התאחדות התעשיינים.

בהתאחדות ציינו, כי השנה ערב החג חל גידול של כ-30% בצריכת גבינות רכות לעומת חג השבועות ב-2006, וכי בחג השבועות מזנקת צריכת הגבינות הרכות ביותר מפי 4 בהשוואה לימים רגילים במהלך השנה.

על-פי הודעת ההתאחדות, ההשקעות בענף הגבינות הסתכמו השנה בכ-48 מליוני שקלים. מדובר בעיקר בציוד, טכנולוגיות ופיתוח מוצרים חדשים.

המחלבות השיקו השנה למעלה מ-30 מוצרים חדשים לקראת החג, בניהם: סימפוניה בטעם פטה עזים 5%; מארזי עוגות, מלית גבינה ממותקת לבלניצ'ס, פשטידות, כדורי קולאז' מתובלים, גבינה לבנה עם פלפל קלוי, עם חציל קלוי, עם טונה ומלפפון כבוש; גבינת גליל עזים, יוגורט כבשים, כדורי גבינות עזים ועוד.

גידול של 37% במכירות מוצרי החלב

איגוד לשכות המסחר הודיע כי חל גידול של 37% במכירות מוצרי החלב בחג השבועות. מניתוח מכירות של 20 מוצרי שוק החלב, בולט הגידול במכירות שמנת מתוקה שרשמו עלייה בשיעור של 187% לעומת שבוע רגיל, ובמכירות גבינה מוצרלה שרשמו עליה של 169%.

ראובן שליסל, יו"ר ענף המזון באיגוד, העריך כי מכירות המזון לקראת חג השבועות 2007 בשוק הפרטי והמאורגן צפויות לגדול בשיעור של כ-7% בהשוואה לחג השבועות שעבר, זאת כתוצאה ממגמת ההתרחבות הכללית במשק והעלייה ברמת החיים כפי שמשתקפת בשנה האחרונה.

מוצרים בולטים נוספים שצריכתם עלתה באופן ניכר בשבוע שלפני חג השבועות הינם: גבינות לבנות למריחה, שרשמה עלייה בשיעור של 105%; גבינות מלוחות, שרשמו עלייה של 97%; גבינות מיוחדות, שרשמו עלייה של 77%; גבינות שמנת שגדלו ב-77%; קצפות, שגדלו ב-70%; וגבינות חצי קשות וקשות שגדלו ב-58%.