מרק לפני ארוחה לצמצום קלוריות

מחקר חדש מראה כי אכילת מרק כמתאבן יכולה להוריד את המספר הכולל של קלוריות הנצרכות בארוחה.

חוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה חקרו גברים ונשים שצרכו 1.5 כוסות מרק שהכיל 129 קלוריות וגברים שצרכו 2 כוסות מרק שהכילו 172 קלוריות. לאחר 15 דקות, משתתפי המחקר קיבלו פסטה והחוקרים אפשרו להם לאכול ככל שרצו - כמות מרובה של אוכל או כמות מועטה. בשלב אחר, לא קיבלו המשתתפים מרק לפני הארוחה. החוקרים גילו כי המשתתפים צרכו 20% פחות קלוריות כאשר אכלו מרק לפני הארוחה.

המשתתפים אכלו ארבעה סוגים שונים של מרק במהלך המחקר. למרות שכל סוג של מרק הכיל תפוחי אדמה, ברוקולי, מרק בשר, חמאה וגזרים, הם היו בעלי מרקם שונה.

לדברי החוקרים, מדובר באסטרטגיה קלה למדי כשכל מה שצריך הוא להכליל מרק בארוחה כדי לאכול פחות. אפשר לעשות זאת עם מרק או עם סלט גדול דל קלוריות כמנה ראשונה לפני ארוחה - אוכלים כמות מרובה של אוכל, מרגישים שבעים ולא רעבים.

מחקרים אחרים הראו כי אכילת סלט דל קלוריות לפני ארוחה יכולה גם היא להוריד את מספר הקלוריות הנצרכות בארוחה. התזמון עשוי לשחק גם הוא תפקיד מפתח בצריכת הקלוריות. חשוב לא לחכות זמן רב מדי לארוחה, אחרת המרק יהווה חטיף או אפילו ארוחה בפני עצמו...