לפעמים גם פנטזיה הופכת למציאות, והפרי החדש "ביצת הדרקון" הדהים את מסעדות היוקרה בלונדון - כשהציג פרי אקזוטי קקטוסי בעל צבע אדמדם, קשקשים על הקליפה וצבע אדום סגלגל לוהט בפנים הפרי. על הפיתוח החדשני אחראי הפרופ' יוסי מזרחי, שביחד עם צוות חוקרים מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב, הכליאו בין שני פירות מאקוודור ופנמה ואיקלמו את הפרי הייחודי.
פרופ' מזרחי, שיישא הרצאה במסגרת כנס ארגון מגדלי הפירות בתערוכת החקלאות הבינלאומית השנתית אגרו-משוב ה-17, סיפר כי "ביצת הדרקון" אינו רק תאווה לעין ולחיך, אלא גם עשיר בפיגמנטים אדומים, הידועים כאנטי-אוקסידנטים החיוניים לבריאותו של האדם, בעלי סיבים תזונתיים בכמות גדולה ומכילים ויטמינים שונים כולל הטאורין (חומצה אמינית).
בנוסף, ביצי הדרקון קורצים לחקלאים בארץ, היות שהם צורכים רק 10% מצריכת המים של צמחי החקלאות הרגילים. הוסיפו לכך את האקלום המוצלח של הפרי, המסוגל לגדול גם בתנאי חום - והרי לכם שגריר חדש לחקלאות הישראלית.
ביצי הדרקון הינם קבוצת מיכלואים מוצלחים במיוחד. הצמח חזק ומסוגל לגדול ולהניב גם בתנאי החום של הכינרת וכנראה גם של הערבה. לפני שנה, נשלחו לאירופה כמויות קטנות של ביצי דרקון שהתקבלו בהתלהבות רבה. השנה צפויה תנובה של מספר טונות, שאולי אף יימכרו גם בשוק המקומי. פירות של הקיץ בזן זה הם קטנים יותר מפירות הסתיו, אבל לכולם טעם מעולה.
מזרחי הדגיש כי הטאורין בביצי הדרקון הוא חומצה אמינית החיונית לבריאותו של האדם, שניתנת במזון לתינוקות ולאנשים לאחר מצבי עקה כמו התקפי-לב וניתוחים. ביצי הדרקון שונים מהפטאיות הרגילות [בתמונה משמאל] בכן שיש להן קשקשים קטנים יותר אבל טעמם טעים יותר. לדברי פרופ' מזרחי, "כרגע אנו המדינה היחידה בעולם שמייצרת מיכלואים אלו, שיאפשרו לחקלאים שלנו להתחרות בשווקי אירופה בהצלחה".
ביצי הדרקון נרשמו כזן פטנטי של אוניברסיטת בן-גוריון אצל רשם הזנים של משרד החקלאות. כעת הפך הפרי ללהיט החדש באירופה, בייצוא ישיר מקיבוץ ראש הנקרה, מבוסתן הכרמל, מקיבוץ כרמיה ומגבעת הסוחט - שהיו החקלאים הראשונים לגדל את הפרי האקזוטי. רק לטעימה, קילוגרם מהפרי האקזוטי נמכר בדוכני סוף השבוע ב-30 ש"ח לקילוגרם, ובאירופה המחיר מרקיע שחקים.
צילום: פטאיה סגולה
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה