שמן התירס - בריא ללב

יצרני שמן התירס ומזונות אחרים המכילים סוג זה של שומן יכולים כעת לקדם את מוצריהם תחת הכותרת של מוצרים המורידים את הסיכון למחלות לב, אלו החדשות הטובות שקובעי התקנים האמריקנים הודיעו אמש (ג', 27.3.07).

ארגון המזון והתרופות האמריקני (FDA), שהגיב לבקשה מטעם "ACH Food Companies Inc", אמר כי קיימות די ראיות התומכות בטענה, כל עוד אין הולכת שולל של הצרכנים.

"ACH Food Companies Inc", יחידה של "Associated British Foods", פנתה בבקשה לארגון עוד בשנה שעברה, לאפשר לפרסם את שמן התירס ומוצרים נלווים אחרים תחת הטענה בדבר היתרונות הבריאותיים של המוצרים ללב. מוצרי החברה כוללים את שמן התירס 'מזולה', סירופ תירס "קארו" ועמילן תירס (קורנפלור) 'ארגו'.

"על בסיס שיקולי ה-FDA שנתמכו בראיות המדעיות שהוגשו עם העצומה, ובראיות מדעיות רלוונטיות אחרות, הגיע ה-FDA למסקנה כי קיימת כמות מספקת של ראיות המצדיקה הגדרה בריאותית - אך כזו שתנוסח בדרך שבה הצרכנים לא יולכו שולל", נאמר במכתב של ה-FDA מה-26 במרס המאשר ליצרני המזון לפרסם את הטענות על מוצרים מסויימים שמחקרים מדעיים תומכים בהם.

כאשר קיימת כמות דלה יותר של ראיות, חברות עשויות להשתמש במה שנקרא "טענות בריאותיות" שהן מוגבלות יותר. למרות שהתעשיה סבורה כי טענות כאלו יכולות לספק ידע רב יותר לצרכנים, המבקרים טוענים כי הן מבוססות על נתונים דלים ועלולות לגרום לצרכנים לפרש בצורה לא נכונה את המידע.

ה-FDA "נזהר בהגדרות"

צילום: [להחליף בשומן הרווי]

בכדי שמוצר יעמוד בקריטריונים לגבי היתרונות של שמן התירס, ה-FDA הודיע כי המוצרים חייבים להיות עם רמות כולסטרול נמוכות ורמות נמוכות של שומן רווי, בין יתר הקריטריונים. שמן תירס נקי, כמו גם תערובות וממרחים של שמני צמחים אחרים, רטבי סלט ומוצרים אפויים מסויימים המכילים את השמן, ראויים גם הם לעמוד בקריטריונים.

"ניתן לשווק את המוצרים המתאימים לקריטריונים תחת הנוסח: "ראיות מדעיות מוקדמות ומאוד מוגבלות מציעות כי אכילת כפית (16 גרם) של שמן תירס ביום עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב בשל תכולת השומן הלא רווי שבשמן התירס", כתב ה-FDA.

הטענה חייבת לכלול גם את הנוסח: "ה-FDA הגיע למסקנה כי קיימות מעט ראיות מדעיות התומכות בטענה, וכדי להשיג יתרון אפשרי זה, יש להחליף כמות דומה של שומן רווי בשמן התירס ולא להעלות את כמות הקלוריות אותה אוכלים ביום".

יותר מ-25 מיליון אמריקנים, או 12%, מאובחנים עם מחלות לב, על-פי המרכז האמריקני לבקרת מחלות (CDC). מחלות לב הן גורם המוות מספר אחת.

מחלות לב כוללות בתוכן מספר מצבים אפשריים, על-פי ה-CDC, כמו התקף לב, מחלת עורקים, לחץ דם גבוה ואי ספיקת לב.