רוצה צימר ריווחי? הפוך אותו לאשרם

מידע שיעניין את בעלי הצימרים ויחידות האירוח: ככל שיחידת האירוח שבידכם תהיה ייחודית, יצירתית ומושקעת יותר כך יגדלו רווחיכם ממנה באופן משמעותי. כך עולה ממחקר חדש של ד"ר ענת צ'צ'יק-מנס מן המחלקה לכלכלה חקלאית ומנהלת בפקולטה למדעי החקלאות של האוניברסיטה העברית.

לדברי צ'צ'יק-מנס, יחידות אירוח בעלי אופי "ייחודי" - מאוהלים קזחים ומערות-חשק חצובות באבן ועד פגודות ואשרמים - אינן רק תוצר של חשיבה יצירתית, אלא נמצאו גם ככלי יעיל בהגדלת רווחיהם של בעלי יחידות האירוח. "ניתוח כלכלי של שוק האירוח הכפרי בארץ מגלה כי המגוון הרחב של מאפייני יחידות האירוח הכפרי מאפשר למפעילים להרוויח מהן מעבר לרווח הנורמלי המקובל בשוק התחרותי", הסבירה. "זו הסיבה שבשנים האחרונות חל שדרוג ביחידות האירוח הכפרי בארץ. בעלי הצימרים גילו שמדובר בשקעה משתלמת". על-פי ממצאי המחקר, גידול בהשקעה בסך 1,000 שקלים ביחידת אירוח מביא לגידול של כ-14 לילות בתפוסת היחידה.

עוד מצא המחקר, כי חשיפה של מטיילים למידע על יחידות האירוח בארץ, מעלה את שיעורי התפוסה שלהן, ובכך גם את רמת הרווחה הכלכלית של משק התיירות בכללותו. הלכך מציע המחקר כי הממשלה תקצה משאבים לבנייה של מערך מידע ממוחשב ומקיף בתחום התיירות. "תמיכה ממשלתית בבנייה של מאגר מידע תיירותי נמצאה יעילה יותר מתקציבי ממשלה המנותבים לשיפור התשתיות של יחידות האירוח", אמרה ד"ר צ'צ'יק-מנס.

תמיכה משמעותית בחקלאות

גורם נוסף שנמצא כחשוב להעלאת הרווחיות של התיירות בישראל הוא תמיכה ממשלתית בחקלאות. זאת מאחר שמשק חקלאי עצמאי של בעלי יחידות אירוח מאפשר להם להשתמש בתוצרי המשק לצורכי האירוח. בכך יוכלו המפעילים לחסוך בעלויות האירוח ולהציע למבקרים מחירי אירוח סבירים, אך רווחיים. "המחקר מצא כי משק חקלאי עצמאי לא כל כך חשוב למבקרים אך מעלה את הרווחיות של יחידת האירוח", הסבירה צ'צ'יק-מנס. "המחקר מצא כי במקרה שמפעילי תיירות ינטשו את החקלאות, הם יעלו את מחירי האירוח הכפרי באופן משמעותי ותחול ירידה ברווחת כלל המשק. לכן תמיכה בחקלאות מתורגמת בעקיפין לתמיכה בתיירות".

החוקרת ביססה את ממצאיה על סקר שנערך בקרב 200 מפעילים של יחידות אירוח ביישובים כפריים, פרט לקיבוצים. מנחי המחקר הם ד"ר עליזה פליישר, ראש החוג למלונאות, משאבי מזון ותיירות בפקולטה לחקלאות ופרופ' ישראל פינקלשטיין מהמחלקה לכלכלה חקלאית ולמנהל בפקולטה למדעי החקלאות של האוניברסיטה העברית ברחובות. המחקר מומן בחלקו על-ידי קרן המחקר של המדען הראשי במשרד החקלאות וכן על-ידי קרן הורוביץ'.

ד"ר עליזה פליישר, מנחת המחקר וראש החוג למלונאות, משאבי מזון ותיירות בפקולטה למדעי החקלאות, הוסיפה כי ממצאי המחקר רלוונטיים לא רק לישראל אלא גם לשוק התיירות הכפרית באירופה ובצפון אמריקה. "התיירות הכפרית היא תחום שצובר תאוצה בעולם כולו, ועד היום לא נעשה מעולם ניתוח כלכלי מעמיק של שוק זה ושל אמצעי המדיניות הנלווים אליו", הסבירה פליישר. "מחקר זה הוא ראשוני מסוגו בארץ ובעולם, ופורץ דרך בתחומו".