בראנץ' העיר ובראנץ' הכפר

במטבח של ישראל, מסעדה משפחתית כפרית השוכנת במושב ארבל, מגישים מנות עם ניחוחות גליליים ומגוון של יינות ממיטב הכרמים באזור. השף והבעלים ישראל שביט הוא בן למשפחת רועי צאן מהגליל, שמנהל כיום מתחם צימרים ואת מסעדת הבית שלו.

המסעדה מציעה, בין היתר, ארוחות בוקר כוללת שתיה קרה וחליטה מצמחי הגן שתוגש גם בחצר של המשק, בין עצי הפרי ופעמוני הרוח. היא מלווה בגבינות בוטיק מקומיות, לבנה עם שמן זית ועשבי תיבול וגבינות שמנת, סלט טונה מתובל, סלט ירקות קצוץ, סלט אבוקדו, זיתים מתובלים, קדרת פטריות טריות וביצת עין המוגשת לצד לחם הבית שנאפה במקום ומגוון של ריבות מקומיות המיוצרות מפירות המשק. לקינוח מוגשת מנת אגסים בחמאה וקינמון לצד גלידת וניל. מחיר הארוחה 55 שקלים.

מסעדת פאסיפיק שבמלון קראון פלאזה בתל אביב משיקה תפריט בראנץ' אביבי לימי שישי, בין השעות 12:00-16:00, עם שלל מנות בריאותיות ממטבחו של השף החדש תומר בטיטו. לפני שתמלאו את הצלחת אפשר להתרווח על בלאונג' בר הפונה אל הים וליהנות מהנוף.

בתפריט המסעדה, ביסטרו צרפתי המשלב מטעמי המטבח האסיאתי, תמצאו בר קרפצ'יו, פינת לחמים, סלט פטריות, עדשים, ירקות שורש, חצילים, פפאיה, אספרגוס, גוואקאמולי ואטריות. מנות ביניים: כנפי עוף ומרק עוף תאילנדי, ועיקריות: עוף בקארי, גולש עגל ואנטריקוט בניחוח אננס, פילס סלמון צרוב על אטריות, ביצים וירקות, אורז מאודה ומבחר של בשרים על הגריל: אנטריקוט, קבב טלה ופרגיות. בגזרת המנות האחרונות מככבים עשרה סוגי קינוחים. מחיר לסועד-89 שקלים.