מחסור בשוק הביצים בישראל

חברת מ. לסר בע"מ, המשווקת את ביצי "מ.לסר" ואת "ביצי הגליל", החלה לייבא ביצים מאירופה בהיקף של חצי מיליון דולרים עקב מחסור הקיים בשוק הביצים בישראל.

מנכ"ל חברת מ.לסר, שמואל לסר, אמר (א', 25.2.07) כי "עקב המחסור הקיים בשוק הביצים בישראל אנו פועלים בימים אלו ועושים את מירב המאמצים לייבא ביצים איכותיות מאירופה על-מנת לתת מענה לרשתות השיווק והצרכנים. אנו מתכננים לייבא כ-5,000,000 ביצים בחודש הקרוב, אף שהמחירים גבוהים יותר בחו"ל בשל חג הפסחא הנוצרי".

לסר ציין, כי "הביצים מגיעות ממדינות שונות באירופה באמצעות מכולות ומשך השינוע אורך מספר ימים בלבד. מיון הביצים נעשה בתחנת המיון המחודשת בכפר סבא בפיקוח צמוד של רופא וטרינרי של משרד הבריאות".

שוק הביצים בארץ כולל ייצור של כ-125 מיליון ביצים מדי חודש.
חברת מ.לסר בע"מ, המשווקת את ביצי "חוות מטילות הגליל", מחזיקה כיום כ-11% משוק הביצים הארצי. חוות מטילות הגליל מייצרת כיום לחברה כשני מיליון ביצים בחודש, זאת בנוסף לכ-12 מיליון ביצים, אותן רוכשת החברה מחקלאים הקשורים עמה בהתקשרויות עסקיות.

משרד החקלאות מסר בתגובה: "להערכתנו לא צפוי מחסור בביצים. כל שנה בתקופה הזו יש ירידה בהטלה והביקוש גובר לקראת פסח. יחד עם מועצת הלול אנחנו נערכים בהתאם. נתנו רשיונות בהיקף של 40-50 מיליון ביצים. הייבוא נעצר מטורקיה בגלל שפעת העופות אך אנחנו מרחיבים את מקורות האספקה כך שלהערכתנו לא יהיה מחסור".