ביפן לא בוכים על חלב שנשפך, עושים ממנו בירה

ביפן לא בוכים על חלב שנשפך, עושים ממנו בירה. חנות למשקאות חריפים באי הוקיאדו שביפן החלה לייצר בירה מחלב, תחת המותג "בילק" (שילוב של המלים Beer ו-Milk, בירה וחלב).

צ'יטושי נקהרה, הבעלים של חנות המשקאות "נקהרה", מסר: "הגענו לרעיון לאחר ששמענו על בעיית החלב העודף". צריכת החלב ביפן נמצאת בירידה בשנים האחרונות; בהוקאידו, אחד הריכוזים הגדולים של משקי החלב ביפן, דווח על כ-900 טון של חלב עודף.

"בילק", מכיל כ-30% חלב ואת צמח ההופס, רכיב, המעניק לבירה את טעמה המריר. לדברי נקהרה, תהליך הייצור של המשקה אינו שונה בהרבה מזה של בירה רגילה.

מלבד ניחוח עדין של חלב, ל"בילק" מראה וטעם של בירה סטנדרטית. ב-1 בפברואר, בתום שישה חודשים של פיתוח המוצר בשיתוף עם מבשלת בירה מקומית, החלה החנות בשיווק המשקה.

כרגע נמכר ה"בילק" בשש חנויות מקומיות בלבד. אולם, בשוה טובה מזומנת לאוהבי החלב בעולם: ניתן להזמין את המשקה באמצעות הדואר.