שמן להורדת לחץ הדם?

תזונה עשירה בחומצת שומן אלפא-לינולנית מקבוצת אומגה 3 (ALA) מורידה את לחץ הדם בכ-6%. אלו הנתונים העולים ממחקר חדש בתחום.

בעולם כולו, מיליוני בני אדם סובלים מיתר לחץ דם, כלומר נמצאים בתחום של לחץ דם הגבוה מ-140/90mmHg. המצב הוא גורם סיכון עיקרי למחלות קרדיווסקולריות (של הלב וכלי הדם).

החשיבות של הורדת לחץ הדם (5mmHG, או 3%-6%) היא ללא ספק משמעותית מבחינה רפואית וירידה זו אמורה להפחית במידה משמעותית את הסיכון הכללי למחלות קרדיווסקולריות (CVD) אצל חולים אלו. כך כתבו עורכי המחקר בעיתון האירופאי לתזונה רפואית ("European Journal of Clinical Nutrition").

החוקרים, מאוניברסיטת 'Harokopio' ובית החולים 'Laiko' שבאתונה, גייסו 59 גברים בגיל העמידה (הגיל ממוצע - 53) עם רמות חריגות של שומנים בדם (dyslipidaemic) ונתנו להם בצורה אקראית תוספות תזונתיות עשירות בחומצת שומן אלפא-לינולנית מקבוצת אומגה 3 (8 גרם ביום) או שמן חריע עשיר בחומצות שומן אלפא-לינולית מקבוצת אומגה-6 - שתי קבוצות מחקר מקבילות.

היחס של אומגה-6 לאומגה-3 בתזונה העשירה ב-ALA היה 1.3 ל-1, ובתזונה העשירה ב-LA יחס של 13.2 ל-1.

לאחר 12 שבועות בהם קיבלו המשתתפים את התוספות דיווחו החוקרים כי הגברים שקיבלו את התוספות העשירות ב-AL נהנו מירידה בלחץ הדם הסיסטולי (של התכווצות הלב) והדיאסטולי (של התרחבות) מ-120mmHg ל-100mmHg, ו-מ80mmHg ל-72mmHg, בהתאמה. ירידות אלו היו שוות ערך לירידה של 3.1% בלחץ הדם הסיסטולי ו-6.3% בלחץ הדם הדיאסטולי.

התוספות העשירות ב-LA מקבוצת אומגה-6 לא השפיעו באופן משמעותי על לחץ הדם.

תוצאות המחקר הראו כי עלייה בצריכה של ALA יכולה להביא לירידה משמעותית בלחץ הדם הסיסטולי ולחץ הדם הדיאסטולי בכ-5mmHg או 3%-6%.

המנגנון המדוייק - עדיין לא ברור

המנגנון מאחורי ההשפעה שנצפתה עדיין לא ברור ועשוי לנבוע מההשפעה של חילוף החומרים של האומגה-3, פרוסטגלנדין (חומרים דמויי-הורמון המסייעים לוויסות פעולות גוף שונות כמו חילוף-חומרים ולחץ דם), ווסתי לחץ דם שונים, כולל ויסות ואיזון המלח והמים, שליטה בזרימת הדם בכליות וההשפעות על הלב.

מחקרים עתידיים עדיין דרושים, הדגישו החוקרים, כדי להבהיר את המנגנון העומד מאחורי ההשפעה.

יש לציין, כי למחקר מספר הגבלות והמשמעותית ביותר היא כי לא ניתן להשיג את המינון שניתן למשתתפי המחקר בתזונה רגילה.

עם זאת, מוצרים כמו שמן בישול, מרגרינה, רוטב לסלט ומיונז המועשרים ב-ALA והכללה של מוצרים אלו בתזונה הראתה עלייה משמעותית בצריכת ה-ALA ברמות הדומות לאלו בהן השתמשו במחקר הנוכחי.

המחקר מומן על-ידי המשרד היווני לפיתוח מחקר וטכנולוגיות.