אחת מכל שלוש מסעדות כשרה

בדיקה שערך מפה, אתר לבילויים ולפנאי, מגלה שרק 35%, כשליש מהמסעדות בישראל, הן כשרות. מתוך 4,399 מסעדות ומקומות אכילה המופיעים באתר, רק 1,539 נושאות תעודות כשרות ברמות שונות של פיקוח לעומת 2,860 שאינן כשרות.

הנתונים אינם משקפים בהכרח את עמדת הציבור לגבי כשרות. סקר שנערך במאי 2006 העלה, כי לכשני שלישים מן הישראלים חשוב שיימכר מזון כשר בישראל. הסיבה לכך שרק לכשליש מן המסעדות יש תעודה נובעת לרוב ממחירה היקר של התעודה, שגורם לבעלי עסקים רבים לוותר עליה למרות המזון הכשר הנמכר בהם.

הבדיקה מגלה, שבירושלים התמונה הפוכה מאשר הממוצע הארצי: 294 מסעדות מתוך 437 הכלולות במאגר הן כשרות (67%) ואילו שליש מהמסעדות בבירה - 143 - אינן כשרות. גם בבאר שבע מספר המסעדות הכשרות (40) גדול במעט ממספר המסעדות שאינן כשרות (37).

בעיר חיפה נמצא מספר המסעדות הכשרות הקטן ביותר מבין הערים הגדולות בישראל - 55 מסעדות בלבד מתוך 294 מסעדות מציגות תעודת כשרות - 18%. להערכת עורכי אתר מפה, נתון נמוך זה נובע מצירוף של אופי האוכלוסיה היהודית שהוא אינו דתי ברובו וכולל אחוז גבוה של תושבים ערבים.

עוד עולה, כי בתל אביב ובסביבתה 506 מתוך 1,598 המסעדות הן כשרות (31%) ואילו באילת 42 מתוך 104 המסעדות הינן כשרות (כ-40%). המסעדות בבתי המלון, שרובן ככולן כשרות, תורמות לגידול בהצע המסעדות הכשרות ביחס למסעדות הרגילות בשתי הערים.

באשדוד 177 מסעדות לא כשרות ו-111 כשרות, באשקלון 75 לא כשרות ו-50 כשרות, בנתניה 91 מסעדות לא כשרות ו-48 כשרות ואילו בעיר הקודש טבריה 153 מסעדות אינן כשרות ו-46 בלבד כשרות.

באתר מפה מציינים, שההבחנה בין המסעדות הכשרות לאלו שאינן כשרות נעשתה על-פי תעודת כשרות שניתנה למקום. עוד הם מצביעים על מגמה המסתמנת בעיר ירושלים של פתיחת מסעדות יוקרה כשרות, כדי לענות על הצורך של יהודים שומרי מסורת אמידים רבים שעוברים לגור בירושלים או מרבים לבקר בה. יחד עם זאת, נפתחו בירושלים בשנים האחרונות מקומות בילוי ואוכל ללא תעודת כשרות שפתוחים בשבת, ומרכז העיר פחות שומם בשבתות.

* באתר מופיעה רשימת המסעדות הכשרות