הסיכון לסרטן - עניין של קלוריות?

הרמב"ם [הנהגת הבריאות]

וכל מי שהוא יושב לבטח <B>ואינו מתעמל</B>... כל ימיו יהיו מכאובים וכוחו תושש.

אלו לא הקלוריות שאנו אוכלים - אלו הקלוריות שאנו לא שורפים המעלות את הסיכון לסרטן, כך מוכיחים מחקרים שנעשו בעכברים.

כיום ידוע היטב כי תזונה מוגבלת בקלוריות מורידה את הסיכון לפתח סרטן ומאטה את גדילתם של כמה סוגי סרטן. רוב החוקרים מאמינים כי הדבר קשור ישירות לצריכת קלוריות.

אך חוקרים מאוניברסיטת אלבמה שבבירמינגהאם סוברים אחרת.

לדבריהם, כאשר אנו אוכלים כמות קלוריות רבה יותר מזו שאנו שורפים, אנו מאחסנים את עודף הקלוריות כשומן. הניסיון היה לבחון האם עודף תאי שומן אלו, יותר מאשר הקלוריות העודפות עצמן, משפיע על הסיכון לסרטן.

כדי לחקור זאת, תכננו החוקרים ניסוי בעכברים שהונדסו גנטית לחלות בסרטן הערמונית.

אכלו יותר, שרפו יותר

בניסוי שני, שתי הקבוצות של העכברים הורשו לאכול כמה שרצו.

העכברים בכלובים הקרים יותר אכלו כ-30% יותר מהעכברים בכלובים המחוממים.

הם סיימו שמנים בדיוק כמו העכברים המחוממים. והם חלו בסרטן הערמונית בערך בשיעור דומה - למרות עודף הקלוריות.

אכלו כמו תמיד - שרפו יותר קלוריות

הם האכילו שתי קבוצות של עכברים באותו מספר קלוריות בדיוק.

אך קבוצה אחת של עכברים הוחזקה בכלובים שחוממו לטמפרטורה נעימה ומרגיעה של 27 מעלות צלזיוס והכלובים של קבוצה האחרת היו בטמפרטורה של 22 מעלות.

העכברים בכלובים הקרים יותר שרפו יותר קלוריות כדי להתחמם.

לאחר שלושה שבועות, הם שקלו פחות מהעכברים המחוממים והם נטו פחות לפתח את סרטן הערמונית.

הכל עניין של שומנים?

המחקר הראה כי רזון בניגוד להשמנה הוא בעל השפעה מגנה רבה יותר נגד סרטן. אך אחסון כמות הקלוריות העודפות, יותר מאשר צריכתן, מעלה את הסיכון לסרטן.

תאי שומן, אינם רק תאים המאחסנים אנרגיה נוספת. תאים אלו פולטים סוגים רבים של אותות כימיים בעלי השפעות עמוקות על הגוף.

אחד מאותות אלו נקרא לפטין. לפטין מעודד כמה סוגי סרטן. העכברים השמנים יותר במחקר הנוכחי היו בעלי רמות גבוהות יותר של לפטין לעומת העכברים הרזים, שהיו בסביבה קרה יותר.

אות נוסף הוא אדיפונקטין, המגן מפני סרטן. תאי השומן של אנשים שמנים אינם פולטים כמות מספיקה של אדיפונקטין כמו תאי שומן של אנשים רזים.

העכברים השמנים יותר במחקר היו בעלי רמות נמוכות יותר של אדיפונקטין מאשר העכברים הרזים, שהוחזקו בסביבה קרה יותר.

התעמלות היא התשובה?

כמובן שההמלצנ אינה כזו שאנשים יתחילו לקרר את עצמם כדי להמנע מלחלות בסרטן. אך ייתכן,, שאנשים יכולים להנות מאותה השפעה על-ידי התעמלות רבה יותר. כלומר, לשרוף יותר קלוריות.

מנקודת מבט של בריאות ציבורית, כדי יהיה לקבוע, לדברי החוקרים, אם ניתן להשיג יתרון דומה (כמו זה שנראה אצל בעכברים בכלובים הקרים) בעזרת התעמלות.

המחקר פורסם בגיליון ינואר של העיתון "Cancer Research".