אפשר לאכול בריא

אכילה בריאה אינה חייבת להיות מעיקה. האמינו ביכולת שלכם לשנות את ההרגלים - האמונה היא הצעד הראשון לכיוון חיים בריאים יותר. הביטחון שלכם ביכולת יעזור לכם להצליח ללמוד לאכול מזונות בריאים יותר.

נסו את הטיפים הללו כדי לעלות על המסלול הנכון:

אכלו בריא בכל מקום

צילום: אפשר גם להנות

אתם יכולים לאכול באופן בריא בין אם אתם בבית ובין אם במסעדה. פשוט זכרו - אל תתנו למנות גדולות, מזונות עתירי שומן וקינוחים מגרים להניא אתכם מהמטרה. נסו טיפים אלו כדי לאזן את הקלוריות, בכל מקום ובכל זמן:

- בחרו לארוחת הבוקר פירות טריים, מיץ פירות לא ממותק, דגנים עם חלב רזה דל שומן, עוגיות ללא שומן, או מחבתיות (פנקייקס) עם כמות קטנה של סירופ או ריבה אך ללא חמאה.

- הזמינו מנות קטנות יותר. לדוגמא, המבורגר אחד קטן במקום כפול, או מנה קטנה של צ'יפס במקום מנה גדולה. כמו כן הגבילו את הרטבים והתבלינים העשירים בשומן וקלוריות, כמו גבינה ומיונז.

- בחרו בסוגי עוף שלא טוגנו בפירורי לחם, כמו עוף צלוי או עוף בגריל או בכריך עם נגיסי הודו. הזמינו כריך צמחוני במקום ללא תבלינים או רטבים עשירים בשומן.

- הזמינו כריכים מלחם מחיטה מלאה.

- הסירו את פירורי הלחם והשתמשו במפית כדי לספוג כמות שמן עודפת אם ישנם רק מאכלים מטוגנים בתפריט.

- העמיסו על הצלחת פירות וירקות טריים אם במסעדה יש בר סלטים. חפשו אחר רטבים דלי שומן או ללא שומן. הגבילו את כמות הגבינה, הביצים והקרוטונים.

- הזמינו תפוחי אדמה אפויים עם ירקות או בייגל מחיטה מלאה. בקשו שהחמאה, המרגרינה או הרטבים יונחו בצד.

- הגבילו את כמות הקטשופ, החרדל, התבלינים והחמוצים אם עליכם להגביל את כמות הנתרן.

- נסו להמנע ממילק שייקים וקינוחים כמו פאי וגלידת פירות. העדיפו פירות טריים או קפה עם תוספת טעם וחלב דל שומן.

- המנעו מלאכול את החלקים השמנים בבשר.

- הסירו את כל חלקי השומן מהבשר. הקפיצו, צלו או אפו על רשת כדי לאפשר לשומן לטפטף.

- הסירו את העור מהעוף לפני שאתם מבשלים אותו.

- טגנו ירקות ובשר ביין, מים או מרק בשר במקום בשמן.

- הכינו דגים או עוף ללא עור בשליקה, מיץ ירקות, חומץ, יין יבש, צמחי תבלין או תבלינים יבשים.

- השתמשו בשמן בצמצום. בחרו בשמנים כמו שמן שית, בוטנים, וקנולה שהם דלים בשומן.

- השתמשו בכלי בישול לא דביקים, שמונעים את הצורך בשמן או חמאה. או השתמשו בספריי צמחוני לבישול.

- אדו ירקות. שפכו עליהם רוטב עם חומץ, עשבי תבלין או תבלינים.

לסיכום, בין אם אתם מכינים ארוחת ערב מהירה בבית, מנסים מסעדה חדשה או חוגגים אירוע מיוחד בבר אהוב עליכם, אתם עדיין יכולים להנות מתזונה בריאה.

שיטת בישול בריאה וחדשה

אחת הדרכים לאמץ אכילה בריאה היא על-ידי שימוש בשיטות בישול בריאות. וכדי לעשות זאת אין צורך להיות שפים מקצועיים או להשקיע בכלי בישול מיוחדים. פשוט השתמשו בשיטות בישול סטנדרטיות כדי להכין מזונות בדרכים בריאות. שיטות בישול אלו יוסיפו רק מעט שומן, אם בכלל, למזונות שאתם מבשלים.

- אפיה. בישול מזון מכוסה או לא מכוסה בתנור או ב'טוסטר-אובן'.

- טיגון איטי. תחילה השחמה, לאחר מכן הרתחה ארוכה במחבת מכוסה עם מעט נוזלים.

- צליה. בישול מזון על-ידי חימום ישיר בחלק הגריל של התנור או ה'טוסטר-אובן'.

- גריל. בישול מזון על-ידי חימום ישיר מעל פחמים.

- שליקה. בישול מזון בנוזל כמו מרק בשר, חומץ או מיץ - תוך הקפדה כי המזון שומר על צורתו תוך כדי הבישול.

- קליה. בישול מזון מכוסה או לא מכוסה בתנור או ב'טוסטר-אובן'; כמו אפיה אך בדרך כלל בטמפרטורה גבוהה יותר.

- טיגון קל. בישול מהיר של מזון עם כמות קטנה של שמן במחבת חם. בחלק מהמתכונים ניתן להשתמש במרק בשר, ספריי בישול לא דביק או מים במקום שמן.

- אידוי. בישול מזון בכלי מחורר מעל כמות קטנה של מים רותחים.

- הקפצה. בישול על-ידי בחישת חלקים קטנים של מזון במחבת חם (בדרך כלל ווק) עם כמות קטנה של שמן.