ניו-יורק נפטרת משומני הטרנס

ניו-יורק היא העיר הראשונה בארצות הברית שתאסור על שומני טרנס בכל המסעדות. במשרד הבריאות של העיר ניו-יורק החליטו פה אחד לסלק מהמסעדות בעיר את שומני הטרנס. שומני טרנס חייבים להעלם משמני הטיגון עד חודש יולי 2007 ומכל המזונות עד חודש יולי 2008.

שומני הטרנס, שזכו לשבחים בעבר על כך שהפכו את המזונות הפריכים לפריכים יותר ואת המזונות הקרמים לקרמיים יותר, הפכו כעת לילד הרע של 'שכונת המזון'. זוהי הסיבה מדוע יצרנים כל כך ממהרים לציין שהמזונות שלהם אינם מכילים שומני טרנס.

אין ספק כי שומני טרנס מזיקים לנו, ובכל פינה אפשר למצוא מחקר נוסף המראה עד כמה מזיקים הם עלולים להיות. במחקר האחרון בתחום, חוקרים גילו כי 2.6 גרם ביום (בהנחה כי התזונה היומית מבוססת על 2,000 קלוריות) מעלים את הסיכון למחלות לב.

זוהי לא כמות גדולה כאשר לוקחים בחשבון כי מנה טיפוסית של צ'יפס מכילה כ-5 גרם של שומני טרנס, עוגיית 'שושנים' יותר מ-3 גרם, ואפילו פופקורן שמכינים במיקרו מכיל 1.1 גרם.

לא חוששים ממחלת לב? ומה עם הכרס הענקית? קראו בידיעה המקושרת כיצד שומני טרנס מרחיבים את קו המותניים שלכם.

צריך יהיה להמתין ולראות האם ערים נוספות יחקו את הצעדים שנוקטת ניו-יורק. בינתיים, מסעדות מסויימות של מזון מהיר קופצות על העגלה של מזון ללא שומני טרנס.

רשת KFC הודיעה כי תתחיל לטגן את העופות ומזונות אחרים בשמן שאינו מכיל שומני טרנס ורשת 'Taco Bell' גם היא הודיעה כי היא נוטשת את שומני הטרנס. השינויים אמורים לצאת אל הפועל באפריל 2007.

צילום: [רשתות המזון ממהרות להצטרף]