הישראלים מומחים בבשר

כ- 67% מהישראלים מזהים את חלקי הבשר השונים, כאשר 29% מזהים את כל חלקי הבשר ו- 38% מזהים רק את החלקים הגדולים של הבשר. כך עולה (ה', 19.10.06) מסקר שנערך על-ידי חברת הסקרים "המרכז למחקרים צרכניים", עבור ארגון "התג הירוק", מטעם הסתדרות הרופאים הווטרינרים.

הסקר נערך בקרב מדגם מייצג של 400 נשאלים, ישראלים מהמגזר היהודי, בארבע מתחמי קניות: פתח-תקווה, חולון, ירושלים ומפרץ חיפה.

ד"ר ישראל גלס, יו"ר הסתדרות הרופאים הווטרינרים, מסר: תוצאות הסקר החדש תואמות את המגמה ההולכת וגדלה של צריכת בשר בשנים האחרונות והמאמץ שעושות החברות השונות לחינוך הציבור.

לדבריו, עקב צריכת הבשר הגדולה, יש להקפיד על רכישתו במקומות הנמצאים תחת פיקוח הרשויות המוסמכות ולא לרכוש רק במקומות זולים שאין בהם פיקוח מספק.

מתוצאות סקר דומה שנערך לפני שלוש שנים נמצא, כי 54% מהצרכנים אינם מבחינים ואינם יודעים להבדיל בין סוגי הבשר השונים - טרי, מעובד, מצונן ומיושן, המשווקים ברשתות השיווק ובאטליזים.

עוד עלה מסקר זה, כי 47.6% מהצרכנים אינם יודעים להבחין בין חלקי הבשר השונים. אולם, כיום המצב שונה מאוד - רק 33% מהנשאלים לא ידעו לזהות את חלקי הבשר השונים.