חלב אלכוהולי מפחית אלרגיות

מרכיבים של משקה חלב אלכוהולי עשויים לעזור להגן על ילדים מפני אלרגיות למזון, כך עולה ממחקר חדש.

קפיר הוא משקה חלב מותסס, העשוי מתרבית בקטריות, שבאזורים שונים במזרח אירופה מאמינים כי הן בעלות יתרונות בריאותיים.

המחקר, שפורסם על-ידי איגוד תעשיית הכימיקלים, מדווח כי קפיר מכיל בקטריה שיכולה לעזור ולהפחית תגובות אלרגיות.

מומחים מזהירים כי עדיין נדרשות בדיקות רבות יותר של המוצר.

בין 5% ל-8% מהילדים מתחת לגיל שלוש נמצאים בסיכון כתוצאה מאלרגיות למזון. נכון לעכשיו, הדרך היחידה להתמודד עם אלרגיות למזון היא להמנע ממזונות בעייתיים.

על-פי המחקר, משקה החלב מדכא את הנוגדן הספציפי לאלרגן אימונוגלובולין E או IgE. ה-IgE מעורב בתגובות חיסוניות לאורגניזם לא פעילים שעלולים לגרום למחלה. בנוכחותם של אלרגנים, הוא יכול גם להפעיל תאים האחראים על שחרור היסטמין, כימיקל המעורר תגובות אלרגיות, כמו דלקת ותעוקה במעברי האוויר.

תקוות לעתיד

בדיקות גילו כי כמות האובלבומין הספציפי ל-IgE הופחתה פי שלושה כאשר המשקה החלבי ניתן לעכברים. אובלבומין הוא פרוטאין אלרגני (גורם לאלרגיה) הנמצא בחלבון הביצה וגורם לרוב האלרגיות אצל ילדים צעירים.

החוקרים דיווחו כי בעתיד, ניתן יהיה אולי לסנן חלק ממרכיבים מסויימים (סוגים של בקטריות או פפטידים בעלי השפעה על אורגניזם) מהקפיר ולנצל אותם לפיתוח תרופות.