פירות וירקות למניעת אבני מרה

החוקרים גילו כי בקרב יותר מ- 77,000 נשים אמריקניות שלקחו חלק במחקר המתמשך 'Nurses' Health Study', אלו שאכלו את הכמות הרבה ביותר של פירות וירקות נטו הכי פחות להזדקק לניתוח כדי להסיר את אבני המרה.

בדרך כלל, זהו ההליך המבוצע כתוצאה מאבני מרה, גושים המתפתחים כאשר מרה המצטברת בכיס המרה מתקשה והופכת לחלקים של חומר דמוי אבן. אבני מרה אלו עשויות שלא לגרום לתסמינים כלשהם ולעבור דרך המעי, אך עלולות גם לגרום לכאב חמור, לחסום את צינור המרה, לגרום לדלקת או אפילו להיות קטלניות.

ממצאי המחקר מראים כי תזונה עשירה בפירות וירקות - במיוחד ירקות דמויי עלים, פירות הדר ומזונות אחרים עשירים בוויטמין C - יכולה למנוע הווצרות אבני מרה או תסמינים.

התוצאות מתבססות על נתונים של 77,090 אחיות (מקצוע) אשר בשנת 1984, היו בין הגילאים 37 ל-64. הן ענו על שאלונים בנושאים תזונתיים באותה שנה, ונעשה מעקב אחר שיעור המקרים של הסרת אבני מרה - הליך הנקרא 'כריתת כיס המרה' - עד שנת 2000.

'כריתת כיס מרה' הוא הטיפול הנפוץ ביותר לאבני מרה סימפטומטיים; מקרים של אבנים שאינן גורמות לתסמינים בדרך כלל אינם דורשים טיפול. לכן שיעור כריתת כיס מרה הוא אינדיקציה לשיעור אבני מרה מכאיבות.

פירות הדר וירקות דמויי עלים

במהלך תקופת המחקר, גילה צוות החוקרים כי כ- 6,600 נשים עברו ניתוח להסרת אבני מרה, אך מספר הנשים מקרב אלו עם הצריכה הגבוהה ביותר של פירות וירקות שעברו את הניתוח היה נמוך ב- 21% ממספר הנשים עם הצריכה הנמוכה ביותר.

הירידה בסיכון היתה תלויה גם בגורמים אחרים שהעלו את הסיכון להווצרות אבני מרה, כמו גיל, משקל וסוכרת.

נשים בקבוצה עם הצריכה הגבוהה ביותר של פירות וירקות בדרך כלל אכלו 7 מנות או יותר ביום; אלו עם הצריכה הנמוכה ביותר אכלו בדרך כלל פחות משלוש מנות.

פירות הדר, ירקות דמויי עלים, וכל המזונות העשירים בוויטמין C נמצאו כמגנים במיוחד. לדברי החוקרים, סיבים תזונתיים, וויטמינים נוגדי חמצון - הכוללים ויטמין C ומינרלים כמו מגנזיום, עשויים כולם לעזור באופן תאורטי במניעת תסמינים של אבני מרה.

עם זאת, הדגישו, היתרון כפי הנראה נובע ממערכת מורכבת של אינטראקציה בין החומרים התזונתיים. מאחר שלא סביר כי כל מרכיב בודד שבפירות ובירקות יכול להסביר את ההשפעה החיובית, הגיוני ומעשי, הדגישו החוקרים, יש להמליץ על תזונה עשירה בירקות ופירות.